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Cucharitas de salpicón de pulpo por Eguski

Porciones / número de personas: 12-14 cucharitas
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de cocción: 
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
250 gr. de pulpo cocido
20 gr. de pimiento rojo
20 gr. de pimiento verde
30 gr. cebolla de ensalada
1 huevo cocido
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Instrucciones:
Cortamos el pulpo, la verdura y el huevo, en taquitos pequeños, añadimos el aceite, vinagre y sal y mezclamos bien.
Nota: lo podemos tener hecho con antelación, dentro de un bol tapado, dentro del frigorífico, sacamos una ½ hora antes y lo repartimos en las cucharitas.

Albóndigas de salmón con almejas a la marinera por Superabuela

Porciones / número de personas: 
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de cocción: 
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 400 gramos de salmón
- 1 cebolla y media
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- eneldo
- almejas
- perejil
- pan rallado
- harina
- vino blanco
- una pastilla de caldo de pescado
- aceite y sal

Instrucciones:
Quitar la piel y las espinas al salmón y picarlo en la Thermomix o cualquier picadora, junto con la media cebolla y un diente de ajo. Salar y especiar con el eneldo. Añadirle el huevo, pan rallado y algo de harina si hiciera falta, hasta conseguir una masa compacta. Formar las albóndigas y pasar por pan rallado. Se fríen en una sarten con aceite abundante y se van retirando. En la misma sartén y dejando poco aceite, rehogar la cebolla, el ajo y el perejil, bien picados, hasta que esté lo más hecho posible (transparente). Añadir una cucharada rasa …

Dorada a la sal con vinagreta de pimientos paso a paso por Lolian64 (microondas)

Porciones / número de personas: 2 raciones
Tiempo de Preparación: 
Tiempo de cocción: 
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 dorada de algo más de 500 gr.
Sal gorda para hornear
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite
1 pimiento rojo pequeño
1 huevo
1 cebolleta (opcional)
Perejil picado (opcional)
Pimienta
Agua
Sal

(Pulsa aquí para ver la receta completa)

Cuajada de cerezas o picotas de Picapusa

Las mejores cerezas son las que se crían en el Valle del Jerte, puesto que las condiciones climáticas son las idóneas para el cultivo de este tipo de productos.
En el Valle del Jerte se producen cerezas y picotas, la diferencia entre ambas está en que la cereza conserva su peciolo (rabillo), y la picota ya lo ha perdido.
Además, la picota tiene una pulpa más crujiente que la de la cereza. Existen múltiples variedades de picotas dentro del Valle, Ambruné, pico negro, pico rojo…
Cabe destacar que, las personas diabéticas pueden tomar cerezas porque el azúcar que posee su pulpa es totalmente asimilable. Asimismo, las cerezas son ricas en vitamina A y C, favoreciendo la hidratación de la piel y es un fruto diurético gracias a su alto contenido en fibra, agua y potasio.
Yo, en esta ocasión, usé picotas. Las prefiero por ser menos ácidas que las cerezas.

Chuletas de cerdo empanadas al queso (paso a paso) por Alcantarisa

Porciones / número de personas: 2
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 4 chuletas de cerdo
* 4 cucharadas de pan rallado
* 4 cucharadas de orégano
* 6 cucharadas de mantequilla
* 6 cucharadas de queso
* 3-4 patatas medianas

Para decorar:

* rúcula, nueces y 2 cucharadas de queso rallado

(Pulsa aquí para ver la receta completa)

Clafoutís de cerezas de Nathalie-GG

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Ahora que hay tantas cerezas podemos hacer esta tarta sana y muy muy rápida, que nos puede sacar de más de un apuro para aquellas visitas improvisadas.
Se puede hacer en horno o en sartén. MundoRecetas.com

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 yogur
- 50 gr. harina
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas azúcar vainillada
- 500 gr. de cerezas
- 1 chorrito de ron

(Pulsa aquí para ver la receta completa)un

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