mayonesa no me espesa, ¿qué hago?:
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- Cafetera/o
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- queca
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Re: mayonesa no me espesa, ¿qué hago?
Pues se espesa con más aceite y a seguir batiendo. Otra cosa es que se te corte, que entonces, en un bote limpio echas otro huevo y lo que se te ha cortado poquito a poco otra vez y listo.
Re: mayonesa no me espesa, ¿qué hago?
Yo no hago mayonesa muchas veces, pero creo que a lo mejor le tienes que ir echando más aceite............
A mi me funciona, le echo el huevo, el aceite, una pizca de sal, un chorrito de limón y una cucharadita de mostaza. POngo la batidora pegada a la base, sin moverla y cuando empiece a "cuajar", la empiezo a subir despacio ya añadiendole más aceite dejando que caiga como un hilito................ y me queda bastante "durita".........
De todos modos nunca la hago con aceite de girasol, siempre con oliva sabor suave..........
A mi me funciona, le echo el huevo, el aceite, una pizca de sal, un chorrito de limón y una cucharadita de mostaza. POngo la batidora pegada a la base, sin moverla y cuando empiece a "cuajar", la empiezo a subir despacio ya añadiendole más aceite dejando que caiga como un hilito................ y me queda bastante "durita".........
De todos modos nunca la hago con aceite de girasol, siempre con oliva sabor suave..........
- Borboleta
- Novata/o
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Re: mayonesa no me espesa, ¿qué hago?
Prueba con echar el aceite poco a poco.. a mi me funcionó muy bien
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- Novata/o
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Re: mayonesa no me espesa, ¿qué hago?
Pues yo pongo un huevo, sal, mostaza,limon y un buen chorro de aceite de mais o girasol, y le doy con la batidora... se va espesando y le voy echando aceite para mas cantidad...y no se me corta! y se queda firme!
- CuaCua
- Cafetera/o
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Re: mayonesa no me espesa, ¿qué hago?
supongo que llego tarde pero el truco de queca a mi tambien me funciona
- Oscar
- Subjefa/e de cocina
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Re: mayonesa no me espesa, ¿qué hago?
Prueba echándole el huevo, sal, pimienta, vinagre o zumo de limón, enciende la batidora/licuadora y empiezale a ponerle el aceite en un chorrito fino hasta que espese. A mas aceite, mas espeso.
Oscar.
Oscar.
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