), pero tenía unas zanahorias que estaban pidiendo horno y no las he querido decepcionar 
En cuanto enfríe lo corto y lo congelo, así evitaré tentaciones compulsivas de esas raras
, pues este bizcocho es uno de mis favoritos 
Os dejo la receta.
Bizcocho de zanahorias.
Introducción:
Suelen decir en Estados Unidos que hay tantas recetas de bizcocho de zanahorias como amas de casa.
Ingredientes:
310 gr. de harina
150 gr. de azúcar moreno
200 gr. de zanahorias ralladas
200 gr. de Crème Fraîche
250 cc. de aceite de girasol
4 huevos
100 gr. de nueces troceadas
1/2 sobre de levadura
2 cucharaditas de te de canela
2 " " " de esencia de vainilla
1 " " " de nuez moscada
1 " " " de bicarbonato
1 " " " de pimienta de Jamaica (o moler 5 "bolitas" si es entera). Ver nota al pie.
1/2 cucharadita de te de macis
1 " de café de sal
Instrucciones:
-Tamizar 2 veces la harina, levadura, sal, especias y bicarbonato. Añadir el azúcar, las
zanahorias y las nueces. Reservar.
-Batir los huevos, la esencia de vainilla, la crème fraîche y el aceite. Incorporar a los
ingredientes secos, mezclando con espátula.
Hornear a 180º durante 45 minutos.
Nota.: He usado un molde de 30 cm de diámetro.
El macis es la corteza de la nuez moscada. No se encuentra habitualmente en los supermercados, pero en el Club del Gourmet del CI lo he encontrado en hojas.
Pimienta de Jamaica:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 41692.html
Fuente: Popular
Autor: mongeta
