Estrella de salmón con frutos de la tierra:

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AIXADALIAS
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Estrella de salmón con frutos de la tierra

Mensaje por AIXADALIAS » Mar 16 Dic 2008 23:03

Este puede ser un buen entrante para las comidas navideñas, además queda muy llamativo, gustar no se si os gustará, porque el salmón no le gusta a todo el mundo, pero llamativo si que ha quedado....


INGREDIENTES

Salmón marinado http://cocinaconana.blogspot.com/2008/0 ... inado.html" onclick="window.open(this.href);return false; o palometa (también pueden ser ahumados)
100 gr. de arroz cocido
1 tomate
1 aguacate
1 lata de aceitunas negras sin hueso
1/2 cebolla o cebolleta tiernas
zumo de medio limón
eneldo
aceite, pimienta y una pizca de sal

ELABORACION

Marinamos el salmón

Si lo compramos hecho, cortar tiritas triangulares para hacer la estrella

Cocemos el arroz con un poco de sal

Picamos finamente el tomate, el aguacate, la cebolleta y la mitad del bote de aceitunas, salpimentamos y regamos con el zumo del limón. Dejamos reposar un poco para que se mezclen bien los sabores.

Con el resto de las aceitunas, las picamos finamente y las dejamos reposar con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Montamos el plato con un aro de emplatar, ponemos una pequeña porción de arroz, apretamos, una segunda capa del picadillo que tenemos hecho y volvemos a poner sobre él, otro poco de arroz, lo aplastamos un poco para que quede plano, y terminamos poniendo un poco de la picada.

Disponemos alrededor del arroz, los trozos de salmón, les salpicamos un poco de eneldo picado fino, y rociamos con la picada de aceitunas y aceite generosamente, retiramos el aro y listo.

Espero que os guste!!!

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menorcana
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Re: Estrella de salmón con frutos de la tierra

Mensaje por menorcana » Mié 17 Dic 2008 00:26

me gusta!!! :plas: :plas: :plas:

Un plato parecido a este voy a hacer para Noche Buena...

A mi me encanta el salmón marinado... pero el que marino yo!!! :lol: :lol:

:beso: :beso:

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rosita.mengual
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Re: Estrella de salmón con frutos de la tierra

Mensaje por rosita.mengual » Mié 17 Dic 2008 11:06

Hola chicas! Que bueno todo!!! me encanta el salmón, siempre estoy buscando con que combinarlo!
el otro dia encontré en esta web una receta de salmón que tengo pendiente por hacer! si alguien se anima y la hace que informe a ver que tal! tiene buena pinta :up:

http://www.thermomixalicante.com/BDrece ... php?id=345" onclick="window.open(this.href);return false;

Hasta la proxima!!! :porfavor:

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enanapulga
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Re: Estrella de salmón con frutos de la tierra

Mensaje por enanapulga » Mié 17 Dic 2008 17:29

que manjar mas bueno :D

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begojjj
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Re: Estrella de salmón con frutos de la tierra

Mensaje por begojjj » Mié 17 Dic 2008 20:35

:plas: :plas: que bonito queda,.. besitos bego :guapa: :guapa:

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flori
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Re: Estrella de salmón con frutos de la tierra

Mensaje por flori » Mié 17 Dic 2008 20:47

Qué buena pinta AIXADALIAS!!!! gracias por la receta :up: :beso: :beso:

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onega
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Re: Estrella de salmón con frutos de la tierra

Mensaje por onega » Mié 17 Dic 2008 23:54

muy vistoso, muy original, sano y perfecto para estas navidades..¡¡chica!!! lo tiene todo el plato.. :plas: :plas: :plas: :plas: copio la receta.... :wink:

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