Milhojas de merengue con crema tostada:

[pastelero]

Ingredientes:
Tres placas de hojaldre cocidas
merengue italiano
crema pastelera
gelatina de manzana

Elaboración:Poner en dos de las placas de hojaldre un relleno de merengue italiano con la tercera placa tapamos y apretamos para que quede bien pegado todo el conjunto.
Sobre la placa de hojaldre superior ponemos crema pastelera la extendemos con la espátula ponemos sobre ella un poco de caramelo liquido o azùcar para quien tenga plancha de quemar y quemamos el azúcar.
Damos una fina capa de gelatina de manzana y decoramos con un punto de merengue y unas pasas encima de el.

[pfm]

que pinta mas rica tienen esos milhojas

[mama66]

Riquísimas, si señor

[pastelero]

que pinta mas rica tienen esos milhojas

[pastelero]

Riquísimas, si señor

[SACRI]

Gracias Angel,fantástico como todo lo que tú pones.

Besitos a Tronco,lo veo wapisimo.

[Tithan]

Hola. Pastelero podrías indicar como cueces el hojaldre para esta elaboración, ¿lo pinchas cuando lo menos en el horno o no es necesario?
Y luego cuando haces las porciones de las milhojas con qué tipo de cuchillos las partes para que queden perfectas, supongo que lo horas una vez estén ya terminadas o las cortas en porciones antes del relleno de merengue.
Muchas gracias, se hace la boca agua

[tragaldabas]

que buenas

anda que no he comido yo milhojas de merengue, de pequeña

[Morguix]

¡¡¡De auténtico pecado!!!

[lolitoba]

que pinta tienen gracias angel