Ingredientes:
4 claras de huevo
150 grs. de azúcar
250 grs. de coco rallado ( ó 300 depende del tamaño de las claras)
Instrucciones:
Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve fuerte, a continuación le vamos agregando el coco y mezclando hasta conseguir una masa espesa y cremosa. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados, mientras en una bandeja de horno con papel sulfurizado ponemos montoncitos de masa aplastándolas un poco con los dedos, yo le he dado forma con un tenedor pequeño para que queden piquitos. Bajamos el horno a 150 al introducir la bandeja y dejamos hasta que se doren los piquitos. Hay que vigilar porque se queman muy rápido, yo he ido mirando de 5 en 5 minutos. Dejar enfriar.
