Ingredientes:
Un choco limpio
sal
aceite de oliva
pimienta negra molida
Para la fritada de verduras:
Habichuelas verdes(cocidas)
Calabacin en cuadritos(cocidos en agua con sal)
berengena en cuadritos (cocidos en agua con sal)
Pimiento verde cortado en juliana
ajos laminados
cebolla cortada en juliana
salsa de tomate frito
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
El hecho de cocer en agua con sal calabacin,berengenas
es porque asi a la hora de refreir èstas verduras cojen la
mitad de aceite que poniendola en crudo por lo que son
más bajas en calorias.
Con todas las verduras hacer un refrito y añadir el tomate
frito un poco solo cuando esté el refrito terminado.
Poner en sarten o plancha un poco de aceite de oliva dar
fuego salpimentar y dorar el choco muy bien por ambos
lados,una vez dorado emplatar y colocar encima de èl las
verduras.
