leche de almendras casera:

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magari
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leche de almendras casera

Mensaje por magari » Mié 24 Jun 2009 12:12

Uno de mis últimos y fantásticos descubrimientos. Ni imaginaba lo fácil que era, además de sana y ¡riquísima!!.
Para aprender bien el proceso, no te pierdas este vídeo de la chef y profesora crudivegana Karen Knowler: http://www.youtube.com/watch?v=vhlwtHA6MSg" onclick="window.open(this.href);return false;

Imagen

Ingredientes
200 gr de almendras crudas
1 litro de agua eldelantalverde.wordpress.com


Elaboración
Pon a remojar las almendras en el agua, durante un par de horas, para que se hidraten y ablanden un poco.
Échalo todo al vaso de la batidora, y muele durante 2 ó 3 minutos. Deben quedar perfectamente trituradas y bien mezclado todo.
Coloca una gasa de algodón o nylon en un recipiente, sujetando los bordes. Vuelca el contenido dentro y exprime al máximo, hasta que no caiga ni gota.
Bebe al natural o guarda en la nevera un rato, para tomarla más fresca.

Variante
Así tomada, sola, está deliciosa. Pero si prefieres endulzarla un poco, mézclala en la batidora con dos o tres dátiles frescos, sin hueso, hasta molerlos bien.
También la puedes usar para hacer batidos de frutas, helados caseros, pasteles,… incluso mayonesa o salsa bechamel. Pero para estas últimas, recuerda no dulcificarla, claro.
Si no te da tiempo a remojar las almendras, porque andas con prisas, ningún problema. Muélelas tal cual. Tan sólo deberás tener en cuenta que necesitas insitir un poquito más con la batidora.
Y recuerda que puedes usar tanto almendras crudas con piel como sin ella, siempre que estén crudas y sin sal.

Consejo
La pasta de almendras que sobra, no la tires, que se puede aprovechar para multitud de recetas, a cual más buena. En los próximos días os iré enseñando algunas en mi blog. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

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lucia88
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Re: leche de almendras casera

Mensaje por lucia88 » Mié 24 Jun 2009 12:32

:plas: :plas: :plas: q sencillo!!

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magari
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Re: leche de almendras casera

Mensaje por magari » Mié 24 Jun 2009 17:49

y no sabes qué rica
de esas leches que te dejan los bigotes todo blancos

ah, y es perfecta para alguien que tenga intolerancia a la lactosa y al gluten

:D

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rubi
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Re: leche de almendras casera

Mensaje por rubi » Mié 24 Jun 2009 21:54

Que rica :up:

Yo la hago igual pero de soja. Lo único que me dijeron que la de soja es mejor hervirla. Probaré la de almendras
gracias :beso:
Por cierto, me encanta tu blog!

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ircas
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Re: leche de almendras casera

Mensaje por ircas » Jue 25 Jun 2009 16:39

Muchas gracias por la receta! yo personalmente prefiero la de avena, pero igual me animo y la pruebo. :up:

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AIXADALIAS
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Re: leche de almendras casera

Mensaje por AIXADALIAS » Jue 25 Jun 2009 16:41

Deliciosa....es un refresco exquisito y sanísimo....

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