Es un pudín con el pan de trufa que había preparado anteriormente, aunque también podéis preparar con cualquier otro pan a falta de éste, solo que en ese caso os aconsejaría que le rallarais una trufa y la integraseis con la leche y el resto de ingredientes.
La combinación de la trufa con el gorgonzola hacen de éste pudín uno de los mejores que he probado.
PUDIN DE PAN DE TRUFA Y GORGONZOLA
Ingredientes
400 ml. de leche
200 de nata liquida
3 huevos
200 grs. de queso gorgonzola
Pan de trufa (rebanadas finitas)
Elaboración
Poner el pan a remojo con la mitad de la leche un rato antes hacer el pudín.
Poner a calentar la leche restante con el queso hasta integrarlo bien, añadir la nata y los huevos batidos.
En un molde apto para el Baño María poner el pan y la mezcla anterior.
Hornear al B.M. a 180ºC durante 40 o 50 minutos.
(Mi intención era que quedase a capas, pero el muy caprichoso se ha formado como ha querido, ni que decir tiene que es un pudín con mucha personalidad). Je jeje.
,que pinta que tiene, esta receta la voy a guardar, que ya estoy haciendo mi recopilatorio de ideas para las navidades, que aunque parezca mentira, ya mismo están aquí.
