Mini-paso a paso de caramelos toffe:

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Guaxa
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Re: Mini-paso a paso de caramelos toffe

Mensaje por Guaxa » Lun 07 Dic 2009 23:12

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :up: :up: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

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fanuxa
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Re: Mini-paso a paso de caramelos toffe

Mensaje por fanuxa » Mar 08 Dic 2009 00:04

Una preguntita: el azucar avainillado se puede sustituir por alguna otra cosa?

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Chucheria
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Re: Mini-paso a paso de caramelos toffe

Mensaje por Chucheria » Mar 08 Dic 2009 10:59

:plas: :plas:
me encanta el toffee

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Atina
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Re: Mini-paso a paso de caramelos toffe

Mensaje por Atina » Mar 08 Dic 2009 12:02

Gracias chicas. Sois unos soles :beso: :beso: :beso: :beso:

Siloh escribió:Los pondré en práctica estas navidades, tienen que estar buenísimos, una pregunta: se podrá utilizar moldes de silicona???
Yo nunca lo he hecho, pero me quiero acordar que alguien en el foro lo comentó alguna vez. Por si a caso untale aceite antes :wink:
fanuxa escribió:Una preguntita: el azucar avainillado se puede sustituir por alguna otra cosa?
fanuxa, lo puedes sustituir por esencia de vainilla o simplemente omitirlo. Es para darle un ligero toque de sabor.Tambien los podrias hacer de chocolate que son estos:
Toffes de chocolate

Imagen

Introducción:
Necesita un molde de aproximadamente 20cm X 20 cm. Se puede hacer con papel de
aluminio doble

Reportaje:

Ingredientes:
4dl. azucar blanca
1 dl azucar morena
1 dl. cacao amargo en polvo
3 dl. nata
1 dl. miel de caña
50 grs. mantequilla
1/2- 1 cda azucar vainillada.

Instrucciones:
Poner todo en una olla. Acordaros de que sube mucho cuando hierve.
Hervirlo durante aprox. 25 minutos. removiendo de vez en cuando, Debe llegar a 120º. Se va notando como espesa mas.
Si no se tiene un termometro se puede hacer la prueba echando unas gotas en un vaso de agua fria. Cuando se puede hacer una bolita semidura se aparta y se echa en el molde. Despues el caramelo queda tan duro o tan blando como en la prueba del aqua.
Antes de que se enfrie totalmente se corta en cuadritos y se lia en papel.

Imagen

Fuente:

Autor: atina

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Siloh
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Re: Mini-paso a paso de caramelos toffe

Mensaje por Siloh » Mar 08 Dic 2009 14:57

Ok, gracias, probaré a ver :)

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lacocinerasalerosa
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Re: Mini-paso a paso de caramelos toffe

Mensaje por lacocinerasalerosa » Mar 08 Dic 2009 15:36

Guau....impresionante, que buen detalle para estas Navidades :up: :up: :up: :up:

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