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Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

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jose31ca
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Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor jose31ca » Dom 17 Ene 2010 11:36


Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

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Introducción:
Este plato lo he sacado de una colección que hice ya hace años con el Periódico El Mundo. El plato pertenece a la cocina murciana, lo hice esta navidad buscando un plato sencillo que tuviera algo de legumbres. El resultado muy sabroso, lo recomiendo para aquellos que quieran un plato que no resulta pesado y sí excelente.

Ingredientes:
200 gramos de arroz
1 cebolla
4 ajos
Azafrán en rama
3 Tomates bien rojos
Caldo de verduras
100 gramos de garbanzos
Hierbabuena picada
Sal y pimienta
Instrucciones:
Dejamos el día anterior los garbanzos en agua durante toda la noche.

Cocemos los garbanzos en agua con sal durante unos 40 minutos ( yo he usado la olla rápida).

Cortamos la cebolla muy fina y sofreímos en aceite de oliva hasta que dore. Añadimos los tomates y ajo en láminas y dejamos que se sofría muy bien.

Incorporamos el arroz y garbanzos y rehogamos un poco. Vamos añadiendo el caldo, junto con el azafrán machacado en un mortero con un poco de caldo caliente, la hierbabuena, sal y pimienta y dejamos que se vaya haciendo.

El plato tiene que quedar cremoso y no caldoso.

Podemos servir con un poco de perejil

Fuente: Libro de El Mundo Cocina Murciana

Autor: jose31ca

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neska
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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor neska » Dom 17 Ene 2010 13:58

pues me encanta este platillo, :up: pero para mí sin hierbabuena :dientes:
:fiesta:
Última edición por neska el Lun 18 Ene 2010 14:01, editado 1 vez en total.

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor scabbia » Dom 17 Ene 2010 14:05

esta receta la hace mi madre que es de jaen... los garbanzos con arroz y la verdad es q ami es el potaje que mas me gusta! gracias por la receta algun dia lo hago! :plas: :plas: :plas:

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor jose31ca » Dom 17 Ene 2010 17:24

Gracias. Yo la verdad, es la primera vez que lo hago y pruebo y me ha sorprendido bastante.

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor AIXADALIAS » Dom 17 Ene 2010 23:22

Yo había oido hablar de éste plato, en un pueblo cercano al mío tienen costumbre de utilizar mucha hierbabuena en sus recetas, ahora con tu receta, ya no tengo excusa para probarlo..... :beso:

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor tuxa » Dom 17 Ene 2010 23:40

Nunca lo he probado con la hierbabuea. Pero lo puedo remediar.

El arroz se ve estupendo. :up: :up:


:beso: :beso: :beso:

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor DMORA2 » Dom 17 Ene 2010 23:54

Yo nunca e utilizado hierva buena para la comidaa, pero tengo que probarlo, tiene muy buena pinta este plato.
:up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up:

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor jose31ca » Lun 18 Ene 2010 00:27

A mi al principio me choco. Pero puedo asegurar que el resultado merece la pena

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor Morguix » Lun 18 Ene 2010 01:20

Me encantan los garbanzos con arroz, pero nunca les había puesto hierbabuena... Habrá que probar. :D :D
Gracias por la receta. :beso: :beso:

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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

Mensajepor EnLaLuna » Lun 18 Ene 2010 12:11

Me encanta! Que original!

Además, siempre hay hierbabuena en mi balcón, la tengo para cocinar, que rico, habrá que probarlo!!!


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