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Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Dom 17 Ene 2010 11:36
por jose31ca
Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Introducción:
Este plato lo he sacado de una colección que hice ya hace años con el Periódico El Mundo. El plato pertenece a la cocina murciana, lo hice esta navidad buscando un plato sencillo que tuviera algo de legumbres. El resultado muy sabroso, lo recomiendo para aquellos que quieran un plato que no resulta pesado y sí excelente.
Ingredientes:
200 gramos de arroz
1 cebolla
4 ajos
Azafrán en rama
3 Tomates bien rojos
Caldo de verduras
100 gramos de garbanzos
Hierbabuena picada
Sal y pimienta
Instrucciones:
Dejamos el día anterior los garbanzos en agua durante toda la noche.
Cocemos los garbanzos en agua con sal durante unos 40 minutos ( yo he usado la olla rápida).
Cortamos la cebolla muy fina y sofreímos en aceite de oliva hasta que dore. Añadimos los tomates y ajo en láminas y dejamos que se sofría muy bien.
Incorporamos el arroz y garbanzos y rehogamos un poco. Vamos añadiendo el caldo, junto con el azafrán machacado en un mortero con un poco de caldo caliente, la hierbabuena, sal y pimienta y dejamos que se vaya haciendo.
El plato tiene que quedar cremoso y no caldoso.
Podemos servir con un poco de perejil
Fuente: Libro de El Mundo Cocina Murciana
Autor: jose31ca
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Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Dom 17 Ene 2010 13:58
por neska
pues me encanta este platillo,
pero para mí sin hierbabuena
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Dom 17 Ene 2010 14:05
por scabbia
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Dom 17 Ene 2010 17:24
por jose31ca
Gracias. Yo la verdad, es la primera vez que lo hago y pruebo y me ha sorprendido bastante.
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Dom 17 Ene 2010 23:22
por AIXADALIAS
Yo había oido hablar de éste plato, en un pueblo cercano al mío tienen costumbre de utilizar mucha hierbabuena en sus recetas, ahora con tu receta, ya no tengo excusa para probarlo.....
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Dom 17 Ene 2010 23:40
por tuxa
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Dom 17 Ene 2010 23:54
por DMORA2
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Lun 18 Ene 2010 00:27
por jose31ca
A mi al principio me choco. Pero puedo asegurar que el resultado merece la pena
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Lun 18 Ene 2010 01:20
por Morguix
Re: Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
Publicado: Lun 18 Ene 2010 12:11
por EnLaLuna
Me encanta! Que original!
Además, siempre hay hierbabuena en mi balcón, la tengo para cocinar, que rico, habrá que probarlo!!!