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 Asunto: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 21:45 
Pinche de cocina
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Registrado: 26 Ene 2010
Mensajes: 66

ESFIJA (empanada cerrada)
Espero q les guste



Ingredientes
Para la masa
800g.de harina
20g de levadura
Cuatro cucharadas de aceite
Sal a gusto
Agua.

Relleno
Un kilo de carne picada
400gr de cebolla de verde
Dos pimientos verdes
Un pimiento rojo
Cinco dientes de ajo
Un manojo de perejil
Una lata de tomate natural
Sal
Pimienta negra
Comino
Clavo

Elaboración
Masa

Se mezclan los ingredientes y se amasa y se deja reposar cuarenta minutos, luego se estira la masa y se corta en discos de quince centímetros de diámetro.

Relleno
Se pica bien toda la verdura y se mezcla con la carne . Se condimenta y se deja reposar durante dos horas en la nevera. Se rellenan los discos de masa y se doblan en tres para que queden triangulares. Se meten en el horno muy caliente y se sacan cuando están doradas.


Imagen

la receta la encotré en la red.
En terra.cocina


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 21:47 
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 02 Sep 2008
Mensajes: 4140
:plas: :plas: :plas: Debe estar muy rica, pena que no hayas puesto foto del corte. :beso: :beso:


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 21:54 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 20 Ene 2010
Mensajes: 127
tiene muy buena pinta.
La harina que has usado que es de la normal o de fuerza??
:beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 21:55 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 19 Oct 2007
Mensajes: 9985
Ubicación: Elche
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
que ricaaaaaa :meapunto: :meapunto: :meapunto:
:up: :up: :up:
:beso:
:fiesta:


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 21:55 
Pinche de cocina
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Registrado: 26 Ene 2010
Mensajes: 66
IshtarUnica gracias por tu comentario. Aún no la hemos comido ni probado, por eso no he hecho fotografía del corte. :meapunto:


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 21:57 
Cocinera/o
Cocinera/o
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Registrado: 25 Sep 2008
Mensajes: 1281
Tiene buena pinta la esfija y la receta.
Sólo una pregunta ¿que es la cebolla de verde? Perdona la ignorancia pero es la primera vez que lo oigo :nodigona:


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 22:01 
Pinche de cocina
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Registrado: 26 Ene 2010
Mensajes: 66
araika gracias , es harina de la panadería la pedí y es la que me dieron :meapunto:


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 22:02 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 13 Ene 2010
Mensajes: 124
rica,rica se ve casera del tó :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :D :D :D


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Mié 27 Ene 2010 22:02 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 07 Jul 2009
Mensajes: 2473
:plas: :plas: :plas: qué pinta! :)


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 Asunto: Re: ESFIJA
NotaPublicado: Jue 28 Ene 2010 21:59 
Pinche de cocina
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Registrado: 26 Ene 2010
Mensajes: 66
IshtarUnica lo que quedó te lo pongo.Imagen

capisi Gracias :meapunto:

Pistacheta son cebolletas frescas. Gracias :D

mmga
Gracias :meapunto:

Maryam_ Estaba buena. Gracias :beso:


Última edición por al_madain el Jue 04 Feb 2010 22:03, editado 1 vez en total

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