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 Asunto: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 12:36 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 19 Oct 2007
Mensajes: 9985
Ubicación: Elche
Gracias , fumarola33, Neska, Limaivda, Luna-ti-ka, Marijose78, Linguini, Queca, ojosnegros, Aloa....por vuestra ayuda, consejos, recetas :up: y esté fué el resultado :dientes: ... :up: :plas:
:beso: :fiesta:


Paletilla de cordero asada a mi manera...

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Ingredientes:
Pierna de cordero
Ajos
Romero
Tomillo
Vino blanco
Agua
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Patatas

Instrucciones:
La noche de antes hacemos un majado en el mortero con los ajos, el perejil, sal y el aceite y embadurnamos bien la pierna, frotándola por todos los lados, dejamos reposar en la nevera. Al día siguiente una hora antes de hacerla, la sacamos de la nevera, y le añadimos el romero frotando la pierna, encendemos el horno, la primera hora a 150º y la segunda a 180º.
Las patatas las puse en el horno en la segunda hora


Fuente: Capisi

Autor: capisi


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 12:42 
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 29 Sep 2005
Mensajes: 3649
Ubicación: La Laguna-Tenerife
Increíble caro, te ha quedado fantástica... se me hace la boca agua :plas: :plas:


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 12:45 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 13 Ene 2009
Mensajes: 156
Ubicación: san sebastian de los reyes
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: menuda pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa felicidades


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 12:45 
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
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Registrado: 23 Feb 2010
Mensajes: 677
Ubicación: Barcelona
Qué ricura :o :plas: :meapunto:


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 13:39 
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
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Registrado: 05 Jun 2009
Mensajes: 712
Ubicación: cerquita de Barcelona
Nenaaaaa, IMPRESIONANTe te ha quedado, buffffff estoy babeando al ver las fotos. Esa pinta, ese caldito, con sus patatitas .... mmmmm yo quierooooo :meapunto: :porfavor:
:beso: :beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 13:52 
Cocinera/o
Cocinera/o
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Registrado: 18 Nov 2008
Mensajes: 1744
Ubicación: en un pueblo de Alicante
Tienes suerte de que no me guste el cordero que si no ahora mismo me plantaba en tu casa. :beso:


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 14:15 
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 17 Feb 2006
Mensajes: 3482
Ubicación: en to el medio
Ya me parecía a mí raro que no bordaras tú un cordero al horno :duda: :duda: :beso:


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 14:34 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 04 Oct 2005
Mensajes: 5307
Ubicación: al este del norte...
genial! como era de esperar 8)
se me olvidó decirte una cosa el otro día, cuando los corderos no son lechales conviene ponerlos a remojo en agua unas horitas, así la carne sale muy tierna... :D lo aprendí de Ondina... :)
:beso: :fiesta:


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 16:27 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 20 Dic 2004
Mensajes: 115
Ubicación: Pozuelo de Alarcón, Madrid
una preguntilla :duda: :duda: :duda:
Cuando pones el agua y el vino?Se ve extraordinaria.Gracias por compartirla. :beso: :beso:


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 Asunto: Re: Paletilla de cordero al horno...
NotaPublicado: Lun 07 Jun 2010 16:42 
Pinche de cocina
Pinche de cocina
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Registrado: 09 Dic 2009
Mensajes: 64
:plas: :plas: :plas: bueno .....pues te a salido estupenda....y tiene una pinta de estar tiernecitaaaaa.... :lol:

:beso: :beso:


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