MundoRecetas.com

.... ya la hemos liao....


data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

lolagonal escribió:.... ya la hemos liao....

Ya te digo... Nos queda una semana pa darle vueltas a la heladera y a la cabeza.

cool escribió:pues ahora yo os planteo otra duda que me ha surgido.

Decís que los helados os cristalizan una vez congelados.

En la thermomix, los pocos helados que yo he preparado salen super cremosos y para nada cristalizados, los suelo hacer con fruta congelada, azúcar y yogurt.

Lo que me sobra va al congelador y si es cierto que cristaliza, pero al dejarlo fuera 1o minutillos, vuelve a tener la textura cremosa como recién hecho en la tmx.

Bien, en la heladora el recipiente tiene que estar congelado y lleva una especie de mariposa que al cabo de ¡¡¡40 minutos!!! tienes un helado, cosa que con la tmx lo tienes en 2 minutos y sin necesidad de congelar el vaso.

Lo que sobra vuelve al congelador y se congela en la cubeta de la heladora

¿¿y eso no cristaliza??

Yo sigo pensando que no os la compreis, que la tmx los hace muy ricos y en muy poquito tiempo, no teneis necesidad de ocupar otro espacio en vuestra cocina y en vuestro congelador con ese peaso de vaso de la heladora

COOL, gracias por tus comentarios, a mi nunca me ha quedado cremoso un helado, haré alguna cosa mal..... me explicas como lo haces tu?
gracias!!!!

Pues ahora que caigo, hace años hice el de chocolate de Faraona y salió de vicio, voy a buscarlo. Enga, poned recetas que sabeis que salen, enga a darle caña a la thx.... (me tengo que convencer de que no tengo que pensar en comprar la heladora de los coj.......s )

....el de Faraona todas las que lo hicieron dicen que sale muy bien...



HELADO DE CHOCOLATE DE FARAONA

INGREDIENTES
1 tabletas de chocolate Nestle postres
240 gr de azucar
150 gr de leche
2 huevos
700 gr de nata liquida (7 cub.)
1 cub de cafe (optativo) (soluble)
4 cucharadas de Coñac (optativo)

ELABORACION:
Triturar el azucar y el chocolate a velocidad 5,7 y 9 progresivamente, añadir el cafe (si se quiere poner).
Añadir el cafe, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.
Se añade la nata (y el coñac si se desea) y se mezcla unos 57 segundos en velocidades 5-7-9.
Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador

Sup escribió:....el de Faraona todas las que lo hicieron dicen que sale muy bien...



HELADO DE CHOCOLATE DE FARAONA

INGREDIENTES
1 tabletas de chocolate Nestle postres
240 gr de azucar
150 gr de leche
2 huevos
700 gr de nata liquida (7 cub.)
1 cub de cafe (optativo) (soluble)
4 cucharadas de Coñac (optativo)

ELABORACION:
Triturar el azucar y el chocolate a velocidad 5,7 y 9 progresivamente, añadir el cafe (si se quiere poner).
Añadir el cafe, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.
Se añade la nata (y el coñac si se desea) y se mezcla unos 57 segundos en velocidades 5-7-9.
Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador

este de faraona os garantizo que esta buenisimo en mí congelador lo hay tanto en verano como en invierno, yo lo hago tambien de chocolate blanco sin el coñac y sin el café

Este, este es el que hice na más estrenar mi Thx 21, que me lo mandó la Faraona. Riquísimo.

Hola chichas!! yo os ofrezco mi humilde opinion ya que soy poseedora de la heladera antes incluso que de la thermomix y veo que no lo teneis muy claro

Resulta que una heladera de mariposa como la del Lidl, que es como la que tengo yo, su funcion es "mantecar" el helado, usease, congelarlo dandole vueltas para que no cristalice, y se consiguen helados muy cremosos.

Pero la mezcla del helado hay que prepararla fuera... ya sea con tmx, o con batidora de toda la vida... usease, son compatibles.

En realidad el tema de que los helados salgan cremosos o se cristalicen muy rapido viene por los ingredientes de la mezcla, la cantidad de azucares y de liquidos.

Yo he hecho helados de las recetas de Angelo Corvito (heladero italiano) y de Carlos valencia, comprandome todos los ingredientes raros (dextrosa, neutro y otras movidas) y claro, salen helados cojonudos (perdon) pero quiza algo complicados y rollete de hacer... El tema es que estos helados al llevar yemas de huevo en realidad se realizan con una base de crema inglesa, que en la tmx esta tirada de hacer, mientras que con un cazo tienes que andar con el termometro para que no se te pase de grados.. y muchas movidas...

A ver que me voy por las ramas... lo que quiero aclarar es que la heladera basicamente sirve para mantecar los helados y librarnos del coñazo de ir al congelador cada 30 minutos a mover el helado. Por eso tu puedes preparar la crema de helado en la tmx y dejar la heladera mientras comes para que al terminar de comer tengas tu heladito cremoso listo. O guardarlo en un tupper y al congela.

Para mi son compatibles y para la mezcla de la crema del helado la tmx te quita de muchisimas pesadeces... aunque como siempre... la heladera es un trasto mas!!

Asi que hay queda!! cada una que tome la decisión que crea conveniente!

Ser o no ser ...(comprador compulsivo).... Jajajaja, Goonie me lo has puesto mu difícil...

Jaaaaaaaaaaaaaaa, mirad:

http://www.lidl.es/es/home.nsf/pages/c. ... s_mall.ar9" onclick="window.open(this.href);return false;

jajajajajaja, nolopuedoresistir.....