Arroz de setas y foie:

[rossevilla]

Tengo una duda, el arroz de que hablais tanto en el foro que está riquisimo con setas y foie ¿ es un risotto o un arroz normal?

Y otra pregunta ¿ donde comprais las setas para que sean de confianza? yo es que todo lo referente a setas y champiñones naturales le tengo un poco de respeto y no me atrevo a comprarlo. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[lolagonal]

yo tambien queria hacerlo... a ver que te dicen las expertas

[lorraine71]

pues si no te quieres arriesgar nada, nada, en Mercadona hay una bolsa de setas congeladas que igual sirve para este arrocito, tengo que preguntarselo a Comoju... A ver si entra en este post y lo ve, sino le mandaré un privi y te cuento.

[Morguix]

No es un arroz seco, desde luego.

Comoju lo sirvió con un poquito del caldo de cocción (y el resto no lo utilizó); yo le añadí un poco más, y quedó más como un risotto. Pero eso va en gustos.

De verdad que está buenísimo.

Por las setas y champiñones no te preocupes: todas las que se venden en supermercados y fruterías normales están controladas. El riesgo está en comer setas que ha cogido "un amigo", o que te vende un vendedor ambulante por ahí.

[Missis]

A ver, primero de todo....unas setas que te venden en una tienda son SIEMPRE (o al menos los champiñones) sin miedo a comerlos....

Por otro lado, se le llama risotto...pero piensa que no le vas añadiendo el caldo poco a poco...sino que que se lo pones todo de golpe, enfin...sin ser "puristas" se asemaja mas a un risotto ...o a un arroz ...tampoco es caldoso,.... no sé ni como llamarlo....pero lo importante...Está BUENISIMO

Yo cuando lo hice, tenia en la nevera unos champiñones (comprados ) con ajitos...fritos ..mi aportacione fué en el caldo de pollo ...hidratar unos boletus... que le dieron su "punto"

[rossevilla]

Muchas gracias a todas. A ver si a partir de ahora dejo de tenerle miedo a las setas, y las inaguro con el arrocito.

[Morguix]

Yo mezclé las setas naturales con unos boletus deshidratados, que hidraté también en el caldo. Queda muy bien, como dice Missis.

[nanini]

Que tal quedaria sin foie,es que con los niños no me atrevo mucho