Y una manera de usar esas claras que nos quedan por la nevera
Así que .... os invito a un poquito de corazón o de magdalena según querais
Muffins de Manzana y Plátano (Th.)
* 300 gr. de harina Bizcochona
* 100 gr. de manzana Reineta
* 100 gr. de plátano
* 150 gr. de leche
* 3 claras
* 120 gr. de azúcar
* 40 gr. de mantequilla en pomada
* 1 cucharilla de canela molida
Lava, pela y corta las manzanas.
Tritura el plátano con la mantequilla y el azúcar. Semimonta las claras y mezcla todo 10 seg., a vel. 6.
Incorpora la manzana troceada y mezcla con la masa con la ayuda de la espátula
Hornea unos 20 min., a 180º en horno caliente. Verifica la cocción y retira, sirve templado o frío
Y aquí para que veais como queda por dentro
Cachiiiiiiiisssssssssss...ayer utilize 3 claras que rondaban por la nevera....para una tortilla... 
, enfin ....me lo voy a imprimir...y si mi acuerdo ( 
que tengo una cabeza) que quiero repetir pronto la crema catalana, los haré 
