ATENCION !!! Cambiamos a un nuevo foro, lee esto

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Gracias Regaliz, por ofrecernos estos reportajes tan completos

Ya me he guardado en favoritos ese blog

Por cierto que curioso la harina esa de cañamo....el sabor???

Imagino que estas clases quedan guardadas en "foros recopilaciones"

Una vez más gracias por tu generosidad.

qué interesante Gracias

GRACIASSSSSSSS

Gracias Regaliz

que pena no poder leer el blog del profesor... cuando yo estudiaba estaba de moda aprender frances o ingles... pero no aprendimos catalan ....
-eso ha sido mi.... ... vamos... la pataleta, porque es penoso que no se pueda leer-



aplauso para ti....por compartir las clases y enseñarnos todas estas cositas...

la levadura puede mezclarse con agua tan caliente??? otra cosita mas para aprender...

Muchísimas gracias Regaliz, es un curso muy interesate y me lo estoy guardando para leerlo y leerlo.

gracias a todas
Gijo,... pero si el catalan es muy fácil, sí te interesa algo del blog, pide por esa boquita, que yo o cualquiera otra del foro te lo traduciremos.
Nos dijo que para acelerar la fermentación, utilizó masa madre que hizo con harina, agua caliente y levadura.
...la gente le preguntó que como de caliente tenia que estar el agua, y dijo que sobre unos 40º, que a partir de 80º, los fermentos kaput