Como no se puede seguir escribiendo en mensajes del antiguo foro copio aqui el mensaje de la pagina 1 en el que habiamos recopilado ideas y tambien el enlace al antiguo mensaje por si a alguien le interesa leerlo.
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que estuve pensando que estaria bien si pondriamos en un Post cositas que poder hacer como regalitos "dede la cocina" para felicitar a los amigos y Familia la Navidad.
Que os parece?
Bueno yo os voy poniendo las cositas que se me ocurren a mi este año fijo que regalare
-Bizchochos en Tarro
Y aqui todo sobre los bizcochos en Tarro
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 8-0-0.html
aqui edito el blog ya que de aquellas no tenia foto de los tarros-Tambien tengo pensado hacer mermeldada de Navidad las Fotos son de otras mermeladas
Mermelada Navideña
900g de Manzanas (ya limpiadas)
400g de Naranjas fileteadas
100g de mazapan
4 gotas de aroma de almendra amarga
yo la hago con un azucar que venden aqui que ya viene con pectina que se hace con las proporciones de 3:1 pero si lo haceis con azucar normal tendreis que usar las proporciones que soleis usar normalmente 1:1 o 2:1 depende lo dulce que os guste
Lavar, cortar, pelar y trocear las manzanas. Pelar y filetear tambien las naranjas. Cortar el mazapan en trozos muy pequeños.
Poner las Frutas, el mazapan y las gotas de aroma de almendara junto con el azucar al fuego y dejar cocer hasta que vaya espesando en vuestro caso yo con el azucar que uso solo tengo que dejar hervirlo 3 minutos )
Rellenar al momento los tarros esterilizados hasta arriba con la confitura cerrar con tapadera de rosca, dar la vuelta y dejar reposar unos 5 minutos de cabeza.
Sirope de azucar moreno con Ron
lo ltengo en la despensa desde hace unos meses para que se convierta en Sirope esta muy bien cuando hace frio en el te.
Es muy simple llenas un tarrito de cristal (cualquiera que tengas de mermelada o lo que sea) con azucar candis del que se usa para el te (moreno) y lo rellenas de Ron y lo tienes en la despensa unos 4-5 meses dando vuelta cada poco (tambien lo puedes hacer si es para regalar haora aun y pueden hechar el azucar con ron en el te sin estar desecho del todo)
Panetone, el clasico del Foro
Bombones y Trufas
estas las hice el año pasado y regale una cajita a mi padre y otra a mi suegro. Solo tengo Fotos de ellas en las cajitas, luego las cajitas las envolvi en papel transparente y quedo muy bonito
Los que veis en el centro algo mas clarines y brillantes fueron un invento esque habia estado haciendo Turrones de chocolate (mitad chocolate balnco, mitad chocolate con leche, avellanas si nos gustan mucho y arroz inflado) y como me sobro bastante forre unos cubiletes de hielo redondos, que compre para lo de los Bombones de Jamon, con plastico y fui poniendo un poco en cada cubilete. Quedaron muy bien tambien.
Los que estan rebozados son trufas de chocolate algunas rebozadas con Harina de avellana que tambien llevan una avellana entera en el medio y los otros tal cual
Pralines de Mazapan y licor de cassis (o frambuesa lo que se prefiera)
200g de mazapan, 80g de azucar glass, 2cl de licor (o vermut si se prefiere)
Covertura de chocolate, almendras, frutas escarhcadas
Amasar el mazapan con 30g del azucar glass y el licor. Estirar sobre el azucar glass restante y recortar Bombones con mini moldes. Con un tenedor de los de hacer Bombones mojar en el chocolate fundido y dejar secar sobre una rejilla y papel de horno y decorar con almendras o frutas escarchadas
Si no teneis mini moldes para Bombones tambien se puede hacer haciendo bolitas pero que sean pequeñitas que para estos Bombones queda mejor.
Tengo que decir que fueron de los Bombones que mas gustaron a la Gente y que ya me estan pidiendo Bombones para esta navidad
cerditos de la suerte
para Nochevieja que celebramos con unos amigos hice estos cerditos de mazapan (lo siento las Fotos no son muy buenas)
incluso un bizcocho como el de mi receta de el de Avellanas y cubierto de chocolate blanco envuelto en papel transparente y un lacito guapo es un regalin estupendisimo
Bueno si os apetece me encantaria ver las cositas vuestras y asi darnos ideas
Voy a ir poniendo aqui vuestras ideas para que no se pierda ninguna o para quien no tenga tiempo de llerse todo el Post
....
MARIQUILLA escribió:
Hola !
Yo tengo una pequeña pequeñísima aportación (comparada con la tuya) pero me van a perdonar, no tengo ninguna foto.
Sencillamente y por compartir la idea, cuando voy a alguna comida con los compañeros de trabajo, para el café llevo unas pastitas de avellanas en una bolsita de celofán transparente (como 6 galletitas por bolsa) cerradas con un lazo bonito (compré varios rollos de cintas de diferentes colores y la presentación es muy bonita y alegre cuando están juntitos antes de distribuirlos en la mesa, así todos llegan a un paquetito)
Lástima .. no tengo ninguna foto ..
¡Que buenas ideas tienes Sunshine !
MARIQUILLA escribió:
Ahí va la receta.
No es mía. Hace tiempo que la tengo guardada y no recuerdo de donde la saqué. Pero te aseguro que son deliciosas y además son éxito seguro.
Cuando digo de hacer bolitas es eso exactamente, hacer pelotitas redondas un poco más pequeñas que una nuez. Con el calor del horno se van derritiendo y toman una forma semicircular muy graciosa.
GALLETITAS DE AVELLANAS
155 gr de harina normal
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de azúcar blanquilla
90 gr de avellanas peladas y tostadas molidas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
azúcar glasé para rebozarlas
Poner el horno a 165º
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir las avellanas, la esencia y la sal. Mezclar bien. Añadir la harina y mezclar hasta que se hagan grumos.
Hacer bolitas con las manos y ponerlas en la bandeja de horno separadas. Hornear hasta que estén doradas 20-25 min (Yo las dejé 19 min y están un poco demasiado doradas. La próxima vez las dejaré 15 min)
Dejar en la bandeja 5 min y despues pasarlas a una rejilla.
Cuando estén completamente frías, se rebozan en azúcar glasé y se sirven.
Están riquísimas. se deshacen en la boca y tienen un intenso sabor a avellana.
Yo las hice hoy y estan ricas ricas merece la Pena hacerlas
ana49 escribió:
Esto es lo que yo voy a usar de felicitación estas Navidades a mis amigas:
Rosas de dulce de membrillo, hechas en los moldes del Lidl.
Recien desmoldado.....
carmenm escribió:
Una cosa graciosa que hace mi suegra para los críos y no tan críos son unos "bombones" de cereales de kellogs, los de la caja roja con la rana y chocolate con leche (suele usar el nestlé)
hierve en una cazuela de barro grande agua, y cuando está muy caliente la vacía y echa dos tabletas troceadas de chocolate y creo que eran 5 vasos de cereales y se remueve. Si se ve que admiten más, pues se echan más.
Se dejan preparados papeles de celofán de colores cortados en cuadrados de unos 12 cm, se coge una cucharada grande de la mezcla, se echa en medio del papel y se lía como los caramelos, quedan muy graciosos y están muy ricos, adornan mucho las bandejas de dulces de navidad, este año cuando hagamos pongo fotos.
Esperamos la receta de tus bombones y me alegro de que tu tío esté mejor.
disnia4 escribió:
aaaaaaah se me acaba de encender la bombilla,vamos que tengo una idea,tengo unas botellas muy monas de cristal de medio litro,creo que son, con un tapon muy mono de madera, que son de aceite, y las he ido guardando por si me valen para algo y voalaaa,se me ha ocurrido, si hago crema de whysky, ya sabeis esa que se hace con los flanes y les pongo un lazo mono o algo ...puede quedar muy bien .
que os parece?
disnia4 escribió:
CREMA DE WHYSKY
SALE ALGO MAS DE 1 LITRO
4 FLANES DE VAINILLA
UNA LATA GRANDE DE LECHE CONDENSADA
4 MEDIDAS DEL VASO DEL FLAN DE WHYSKY
se bate todo junto y se deja enfriar en la nevera,lo hay que consumir en unos tres o cuatro dias...
espero que te sirva,pero si quieres algo que se conserve todo el tiempo que quieras , tambien puedes hacer licor de cualquier fruta o fruto seco, o fruta seca, que ademas de no estropearse quedan las botellas muy bonitas viendose las cositas dentro...
Sunshine escribió:
Aqui las GALLETAS DE AVELLANAS DE MARIQUILLA
De verdad os las recomiendo
disnia4 escribió:
he visto en el recetario higos en almibar, tambien podria quedar bien, tarros con frutas en almibar,como los de mermelada ....
como lo veis?
alegna escribió:
Pues yo el domingo hice estos mantecados de Limón de Meri y ya los tengo envueltos para regalar...
Luego los pondre eun una bandeja bonita o en una cajita y papel celofane para envolver con laço....
Tambien os pongo la receta del Stollen aqui
Dresdner Stollen
300g de Pasas
3 cucharadas de Ron (oscuro)
540g de HArina
90g de azucar
85g de Manteca
250g de Mantequilla
50 g de limones escarchados
50 g naranja escarchada
120 g almendras molidas
30 g de mazapan
½ cucharita de sal
1 Limon
½ cucharadita de la Flor de la nuezmorcada molida (porque me imagino que especie para Stollen en españa, no?)
140 ml Leche
2 dados de Levadura prensada fresca
100 g mantequa (de mantequilla)
75 g azucar
100 g de azucar glass
Preparacion de los ingredientes.
Un dia antes poner las pasas en remojo con el Ron. El resto de los ingredientes (menos la leche y levadura) ponerlas fuera de la nevera.
Preparacion de la Primer Masa
Al dia siguiente calentar la mitad de la leche, poner en un cuenco desmigar la Levadura en ella y mezclar con ayuda de un tenedor. agregar una pizca de sal, el azucar y 3 cucharadas de harina. Mezclar todo bien. Dejarlo reposar tapado con un paño unos 20minutos en un lugar calentito.
Amasar.
Lo que queda de HArina, especie, azucar, Sal, la leche sobrante, mantequa , mantequilla, almendras y mazapan se amasan bien.
Poner la masa sobre la encimera aplastar un poco y poner en el centro las pasas, y frutas escarchadas. Doblar los lados y amasar todo bien con las manos
Formar la masa
Dejar levar la masa 1 hora calentar el horno a 175°C amasar la masa y estirarla sobre una superficie harina en forma ovalada y con el rollo de estirar la masa o una botella prensar sobre el centro de la masa para que se formen como unas ondulaciones a los lados (para que os hagais una idea un stollen debe tener esta forma mas o menos, la Foto es del googel no mia
Aplastar un poco una parte del rollo y hechar esta algo sobre la otra parte y darle algo de forma con las manos .
Poner sobre una bandeja de horno con papel de horno.
Hornear unos 60 minutos en la segunda rejilla de abajo.
Pincelar con manteca de mantequilla
Pincelar el Stollen aun caliente con manteca liquida sobre la bandeja y espolvorear con azucar y sobre ese espolvorear una 2/3 del azucar glass sobre el. Dejar enfriar y espolvorear con el azucar glass restante.
Los Stollen tienden a desformarse pero no pasa nada
Pasar el stollen junto con el papel de horno a una rejilla cn cuidado que estando caliente se parte facilmente.
Envolverlo en Papel de aluminio y mantenerlo en un lugar fresco al menos unos 14 dias antes de comerlo
MariaD escribió:
Muchísimas gracias por la receta del Stollen, se me hizo la boca agua al leerla....probaré, desde luego que probaré.
Ahí va la receta de la Crema de castañas:
Escaldar las catañas, e irlas sacando del agua según se van pelando (ojo, se quema una los dedillos, eso está claro...)
Poner a cocer las castañas ya peladas cubiertas de agua con una hojita de laurel, hasta que estén blanditas.
Triturar y hacer un puré fino. Pesar este puré y calcular la misma cantidad de azúcar que de puré (o un poquillo menos, si no sois muy dulceras).
Hacer un almíbar con este azúcar y agua (un vaso de agua por cada kilo de azúcar) durante unos cinco minutos.
Echar al almíbar el puré y algo de vainilla, revolver, y cocer alrededor de 15 ó 20 minutos, con cuidado y vigilando, porque se pega al cacharro.
¡Y ya está!
Si se quiere guardar bastante tiempo, hay que tratarlo como una conserva (meter en frascos previamente hervidos...esterilizar...esas cosas, vamos). Si no, en la nevera aguanta bastante, aunque no sé decir cuánto, porque en mi casa nada dura nunca lo suficiente como para estropearse..¡se lo zampan todo antes!
Otra idea para regalar son plumcakes chiquititos, en moldes de flan, puestos en papel rizado de madalenas y envueltos en celofán, como las rosas de emmbrillo. Yo hice ayer los del libro de la Th31, que están muy buenos aunque para mi gusto son un poco "alcohólicos"...no aptos para menores. No pongo una foto porque soy un cardo borriquero y superhipermeganegada para el tema....aunque ya he comentado que tendré que aprender, ya que fedrilla me ha pintado unos pañuelos y cuando me lleguen los pondré para que veáis sus obras de arte.
Bueno, gracias de nuevo por todo y que no decaiga este post, q es muy chulo...
Irina escribió:
Bueno, regalitos...no sé. Esto es lo que ando trasteando en la cocina.
Es que tenía muchos limones, de la finca de unos amigos y habia que aprovecharlos.
La primera foto son limones confitados. Son esos limones marroquíes, salados, para usar en tajines y tal. Llevan una semana en el bote y les queda, al menos otra semanita más.
Las otras dos fotos son del intento de escarchar limones. Unos son solo cáscaras y lo otro son medios limones. También están a medio hacer. Empecé el domingo 12 y creo que aún me queda otra semanita. Los voy a usar en un montón de cositas. (Por ejemplo el Stollen, je, je)
cool escribió:
¿las trufas de sussi?
no se si las habeis puesto por ahí
El pan sorpresa de beiramar
yo hice este:
mamita escribió:
otra forma de preparar los mini bizcochos si no encontramos los tarritos adecuados
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 15237.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Gracias sunshine por la idea
Ayer fui a casa de una amiga que habiamos quedado con varias amigas a hacer Galletas en su casa como ellas no son muy reposteras y teniamos pensado hacer cositas faciles tambien las lleve algunas de las cositas que ya habia heco yo y las encanto
Las meti en bolsitas de celofan y cerre con una lacito quedan monas asi.
Aqui todas las bolsitas armadas (eran 5 chicas
Aqui las tres bolsitas diferentes que hice para cada una
monte una cajita de estas para cada amiga con las bolsitas y luego hice antes de irme las hojaldrinas que me encantaron y tambien las lleve una cajita de hojaldrinas para cada una (pero de esas no tengo las fotos aun subidas esta tarde )
Turrones estos son de chocolate, pasas y avellanas del año pasado
para esos deshice chocolate con leche (que en casa es el que mas gusta) forre unos moldes (alargados como para un plumcake o tambien te sirven unas cajitas de Leche cortadas por la mitad forradas) mezclo el chocolate con pasas y avellanas vierto en los moldes y a enfriar (pero no en frigo que se pone blancucho) otros los hice con cereales, almendras.... depende de los gustos
Cajitas con Galletitas hechas en casa
Medialunas de Almendra,
Para aprox. 35
-200g de Mazapan
-2 claras
-100g de azucar
-1paquete de azucar de vainilla
-1paquete de aroma de naranja
-50g de Harina
-75g de laminas de almendra
-chocolate
mezclar el Mazipan con las claras y hacerlo una masa suave
Poner el horno a 180°C (160°C aire)
ponerle a la masa de mazipan el azucar, azucar de vainilla, aroma de naranjay la harina mezclar todo bien y llenar una manga pastelera con la masa. Ir poniendo medialunas en una bandeja de horno con papel de hornear ponerles encima las laminas de almendra y hornear unos 12- 15minutos.
Dejar enfriar, deritir el chocolate y decorar
Bueno y finalmente el enlace al post original en el antiguo foro
h[url]ttp://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/ ... 1-0-0.html[/url]
Yo ire poniendo aqui las recetitas y cositas que prepare para regalar estas navidades me encantaria si os animais y vamos poniendo mas cositas que se que tenemos muuuuchisimas ideas
Bizcocho de Yogur
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 9#p3939269
http://cocinadegloria.blogspot.com/2008 ... ollen.html
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 8&start=20 data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
me gusta mucho como lo preparaste con la postalita ya lo puse en el primer post tambien para tenerlos todos juntos en el ire editando todas las cositas que pondrais.... 
