Ya sabeis que mirando, mirando en internet se encuentra de todo y ya le habia hechado el ojo al bizcocho de mandarinas y siempre...me parecia que "sabian"... poco ....
Encontré uno que lo tenia desde el año pasado en favoritos...en francés....y comparando con otro... y viendo que el origen es una receta de un libro de un tal...Trish Deseine
La receta la he hecho a mi manera...
Bizcocho de citricos con almendra molida
Ingredientes
2 mandarinas y 1 naranja ( en mi caso he puesto 2 naranjas)
6 huevos.
250g de azúcar
250 almendras molidas
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharadita de levadura royal
El zumo de 1 limón y su ralladura
Azúcar
Poner las mandarinas y las naranjas a cocer en agua (yo le he añadido 3 cucharadas de azúcar) 2 horas…
Una vez hechas, dejar enfriar y triturar en la thermomix, reservar.
Poner el azucar y hacerlo glass….
Incorporar los huevos , añadir la mariposa y batir 3 minutos a v 3 y medio,
Incorporar la cucharada de agua de azahar y la almendra molída , mezclar a 2 ½ y la levadura.
El horno previamente caliente a 180º y se deja 1 hora( lo he tapado con papel albal), cuando ha pasado el tiempo se prepara con el zumo, la ralladura y azúcar …que quede en plan grumos…se pone por encima y se deja en el horno hasta que se enfrie.
El resultado, todavia está caliente y estoy un poco me dá que sabe un poco amargo..... es un regusto...a ver que tal queda cuando se enfrie del todo....
Joooooooo con la ilu que me hacia....espero a ver que dicen mi suegra en la merienda.....
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