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Hola a tod@s, sólo quería contaros lo que me ha pasado. El otro día hice el turrón de chocolate con el chocolate de nestle postres y el chocolate con leche de lindt y salio estupendo. Ayer lo hice con chocolate de cobertura valor y chocolate con leche sin azúcar valor y no ha salido igual, dice mi maridín que este sabe más a chocolate, que el otro era como el suchard. Os lo cuento por si alguien sabe porqué puede ser y además para avisaros, por si a alguien se le ocurre lo mismo que a mí, que sepais que no sale igual ¿se puede utilizar otro "chocolate postres" que no sea el de nestle?

Besitos data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Pues yo no tengo ni idea, pero te agradezco lo que has dicho, tenía pensado hacerlos el próximo fin de semana

no sera q el de valor no lleva azucar y el otro si, y por eso te sabe mas amargo y te recuerda al choco negro??????

gumer escribió:no sera q el de valor no lleva azucar y el otro si, y por eso te sabe mas amargo y te recuerda al choco negro??????

Pero no es sólo que esté más o menos dulce, también ha quedado más duro, vamos que con la cobertura de valor, como que no

Pumuka me puedes poner la receta del que te salio mejor y como la hiciste?? y sabeis alguna de roscon de reyes tambien en la th31?? gracias

TUPPERGIRL escribió:Pumuka me puedes poner la receta del que te salio mejor y como la hiciste?? y sabeis alguna de roscon de reyes tambien en la th31?? gracias

La receta del turrón

TURRÓN DE CHOCOLATE

Ingredientes

100 gr de manteca blanca de cerdo
300 gr. de chocolate con leche
250 gr. de chocolate de postres Nestlé
120 gr. de arroz inflado chocolateado
Algo de azúcar, según el gusto.

Preparación:

1. Verter en el vaso la manteca 3 ó 4 minutos, hasta que se derrita a velocidad 2, a unos 70º. Se le añade el chocolate negro y después el chocolate con leche a 40º, 1 minuto y medio, a velocidad progresiva 5-7-9. En TH31 tem. 37º 1min.30, vel.5-10.

2. Después se le pone la mariposa y se le va echando el arroz inflado a velocidad 1 y sin temperatura. Se pasa todo a los moldes y a enfriar a temperatura ambiente, luego meter en la nevera y una vez que esté bien frío se desmolda.

De roscón no tengo ninguna, porque al final mezclo de unas y de otras y no sabría decirte, de todas maneras, las masas y yo no somos amigas, así es que para eso mejor que te digan las expertas

Muchisimas gracias