Es una receta...que la tengo desde hace mas de 30 años...la hacia de estudiante y me la enseño una señora, gran cocinera.

A todo el mundo que se las doy a probar...me piden la receta y les encanta....

Ya sabeis que los guisos cpn las fotos ni se intuyen...lo ricos que son...

ALCACHOFAS GUISADAS.


Ingredientes:

2 kilos de alcachofas
7 u 8 zanahorias (mejor de las de rama)
100 grs de bacon ahumado a tacos
6 o7 ajos….a ojo, no importa mas o menos
1 litro de caldo (en mi caso agua con “avecrem casero”)
1 cebolla grande


Se pica la cebolla, las zanahorias y el bacon asi lo tenemos todo preparado.
Mientras limpiamos las alcachofas.(Este paso es importante hacerlo un poco rapido..por lo de que no ennegrezcan) …
…ponemos a calentar un cazo con el agua o el caldo.
En una cazuela pochamos la cebolla y una vez bien dorada, añadimos el bacon , a continuación la zanahoria y las alcachofas …se rehogan un poco. Se le añade el caldo hasta cubrir(recordar que el caldo debe estar hirviendo..o casi), por otro lado los ajos los hemos picado en un mortero se los agregamos y dejamos cocer unos 20 minutos a 30 en función de lo tiernas que sean las alcachofas.
Os aviso….os encantarán…

Ahora las fotos













aún tenia mas fotos...pero creo que queda claro

Felicidades por ese paso a paso Missis
Tiene una buenísima pinta

Bonita estaba...leyendo yo tu pregunta de fritos....y lo unico que me suena parecido es lo de las tortitas de camaron...con harina de garbanzo....igual alguien sabe...algo

¡con lo que me gustan las alcachofitas!! y ese caldo lo bebes....¡¡dicen que es lo mejor para la salud!! el agua de cocer unas alcachofas, yo siempre lo intento, pero luego no doy mas de dos tragos así disfrazado con el sabor del sofritito debe estar mucho mejor

El caldo....lo hago con el avecrem ese...que hemos hecho y entre el gustito del ajo el bacon y lo que da las alcachofas está de rechupete ....

Hazselo a tus padres seguro que le gusta



Yo hago muchas veces alcachofas hervidas solo...con "avecrem" y siiiiiii me bebo el caldo ...dicen que es muy diuretico yo me lo bebo porque me gusta

Muy buena receta, Carmina! Me la copio, pero como tengo de todo en casa igual las hago para cenar mañana.Gracias por ponernos cosas tan ricas

Que ricas, me las apunto para hacerlas... a mi las alcachofas me gustan de todas las maneras posibles jejeje... y estas tienen muy buena pinta...

Que rico missis, me encantan la alcachofas. Esta receta me la ap