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Tarta de almendra y cítricos

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mongeta
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Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor mongeta » Dom 01 Feb 2009 22:41


Bueno, tengo que agradecer a Mariadolores50 habernos dado a conocer esta receta. La he "toqueteado" un poco y le he cambiado el nombre, porque para mí es más una tarta que un bizcocho.

Encontré en una tienda naranja molida 8) 8) y ya os podéis imaginar...

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Soy muy partidaria de sustituir la naranja de las recetas por clementinas. Ya lo hice con las madalenas de Canelona y fue un éxito rotundo. La gracia de esta tarta es el sabor de los cítricos, que queda muy realzado con el licor de naranja :wink:

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Incorporé perlas de chocolate a la masa, pero quizás la próxima vez no lo haré, porque luego el corte no queda muy nítido y no me gusta :nodigona: :nodigona:

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La cosa ha quedado así...

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La receta:

Tarta de almendras y cítricos

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Introducción:
Es aconsejable servir raciones moderadas. Es una tarta muy calórica.

Ingredientes:
200 gr. de almendra molida
200 gr. de az√ļcar
50 cc. de licor de naranja (Cointreau)
10 gr. de levadura
25 gr. de perlas de chocolate (opcional)
2 mandarinas (variedad Clementina)
4 huevos XL
1 cucharadita de café de naranja molida
glaseado al chocolate (ver receta)
Instrucciones:
Mezclar la levadura con la almendra molida. Reservar.

Batir los huevos enteros con el az√ļcar. Incorporar el Cointreau y las mandarinas (bien lavadas y sin pelar) y triturarlas finamente. A√Īadir la almendra reservada y mezclar bien.

Preparar un molde de 22 cm., echar la masa, espolvorear por encima las perlas de chocolate y hornear a 180¬ļ. Enfriar en rejilla.

Cubrir con una glasa de chocolate y decorar seg√ļn criterio.

Fuente: http://recetas.mundorecetas.com/receta14858-Bizcocho-de-almendra-y-naranja.html&0

Autor: mongeta


Cítricos y chocolate 8) 8) 8) ¡Qué os voy a contar! :up: :up: :up:
Última edición por mongeta el Lun 02 Feb 2009 08:05, editado 1 vez en total.

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor gometera » Dom 01 Feb 2009 22:53

madredelamorhermoso! como esta hoy el foro, engorda solo de verlo. Que tarta tan ricaaaaa ! :plas: :plas: :plas: y la decoracion de pasteleria

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor MariaDolores50 » Dom 01 Feb 2009 22:54

:) :) :) :) :)
Que casualidad entro al verte pues hacia tiempo que no te veia y me veo ahi reflejada :lol: :lol: :lol: que buena esa tarta verdad a mi me chifla el chocolate y la naranja :fiesta: :fiesta: Te ha quedado preciosa
Eso de la naranja molida lo tendr√© que ver ser√° corteza seca molida ¬Ņverdad?
:beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor lucana » Dom 01 Feb 2009 22:56

Menuda pinta :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
No ma deja poner m√°s que si no..................... :beso:

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor Pumuka » Dom 01 Feb 2009 23:08

¡Qué pintorra madre mía! Yo debo de estar un poco alelá, porque me pierdo la mitad de las cosas... me la voy a copiar.

:beso: :beso: :beso:

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor mongeta » Dom 01 Feb 2009 23:15

MariaDolores50 escribió::) :) :) :) :)
Que casualidad entro al verte pues hacia tiempo que no te veia y me veo ahi reflejada :lol: :lol: :lol: que buena esa tarta verdad a mi me chifla el chocolate y la naranja :fiesta: :fiesta: Te ha quedado preciosa
Eso de la naranja molida lo tendr√© que ver ser√° corteza seca molida ¬Ņverdad?
:beso: :beso: :beso: :beso:


Hola guapa :D :D :D ¬ŅNo viste el bizcocho b√°sico de la semana pasada? Por lo visto no coincidimos... Te dejo el enlace:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=294289&st=0&sk=t&sd=a

La chica de la tienda me dijo que sí que, como tu dices, es corteza de naranja deshidratada y molida. Se puede poner en cualquier receta que pida piel rallada :wink: .

Nena, esta tarta-bizcocho o como le quieras llamar, está imponente. Gracias de nuevo por la aportación :beso: :beso: :beso:

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor MariaDolores50 » Dom 01 Feb 2009 23:44

:o :o :o
Mongeta con la boca abierta estoy a√ļn con el otro bizcocho :up: :up: :up:

La corteza de naranja yo con el pelapatatas suelo sacar la corteza y la dejo 24 horas en un plato y tapada con un colador grande para que no vallan mosquititos y despues la trituro ahora eso si son naranjas recien cojidas del arbol sin abrillantadores que les ponen a la mayoria de las que venden.
No has probado la sal de citricos para el pescado. Trituras naranja y limón y sal :wink: :wink:

:beso: :beso:

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor mariaq » Dom 01 Feb 2009 23:54

Sssrlup...! y tanto....cítricos y chocolate.....tiene una pinta...........estupefacta me he quedao.....y con almendra....y esa naranja en polvo....HAS CONFITADO CLEMENTINAS? ay......que envidia, que envidia, que envidia, que envidia, que envidia....y las naranjas y clementinas a punto de terminar su temporada...!
Hay que darse prisa...
Mongeta, como siempre.....me quito el sombrero :up: :beso: :beso: :beso:

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor mongeta » Lun 02 Feb 2009 00:03

mariaq escribió:Sssrlup...! y tanto....cítricos y chocolate.....tiene una pinta...........estupefacta me he quedao.....y con almendra....y esa naranja en polvo....HAS CONFITADO CLEMENTINAS? ay......que envidia, que envidia, que envidia, que envidia, que envidia....y las naranjas y clementinas a punto de terminar su temporada...!
Hay que darse prisa...
Mongeta, como siempre.....me quito el sombrero :up: :beso: :beso: :beso:


Hola guapa :) :) La fruta confitada la compro en una tienda que tienen bastantes "cositas" y de muy buena calidad. El otro día compré mandarinas confitadas y hoy he cortado este par de rodajitas para la tarta.

Yo también siento que pronto se termine la temporada de esta variedad de mandarina. Me encantan (aunque las pelo con guantes :nodigona: :nodigona: ), pues luego no soporto el olor que queda en las manos tooooooooooodo el santo día :( :(

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Re: Tarta de almendra y cítricos

Mensajepor encarnasao » Lun 02 Feb 2009 00:13

que cosa mas buena por dios!!! :o :o
lo que daría por comerme esa ración :(
:plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso:


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