Adaptar recetas de Thermomix a 2 raciones:

[minchilla]

Hola a tod@s!

Me gustaría saber si habéis adaptado alguna vez las recetas de la Thermomix a la mitad de cantidad.

Yo lo he hecho en algunos casos y sin problemas, pero me surgen dudas en cuanto a la adaptación del tiempo en determinadas recetas.

Hoy hice el flan en el Varoma y lo dejé el mismo tiempo que decía en la receta para el doble, y lo mismo me pasa por ejemplo con la masa de la pizza.

Miedo me da cualquier receta que tenga por ejemplo sofrito y que sea susceptible de achicharrarse y pegarse.

Una presentadora a la que pregunté me dijo que poner 2/3 del tiempo podría ser una solución, y la verdad que no me parece mala idea, pero me gustaría saber si alguien lo hace habitualmente, ya que aquí hay muchísim@s expert@s

Muchas gracias por adelantado y perdonad el tocho

[ranmita]

yo lo dejo todo al mismo tiempo,...si que es verdad que alguna vez se me ha quemado un poquito el vaso...pero esta maquina es todo terreno....le dejo agua un par de dias....y como nueva XDDD

[Morguix]

Mira el blog de Canelona.
http://www.recetariocanecositas.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

Suele cocinar para ella y su marido, así que muchas de las recetas están calculadas para 2 personas solamente.

[Mandazurra]

yo lo dejo todo al mismo tiempo,...si que es verdad que alguna vez se me ha quemado un poquito el vaso...pero esta maquina es todo terreno....le dejo agua un par de dias....y como nueva XDDD

Mujer, tampoco es necesario prescindir de ella tantos días para dejarla en remojo.

Para limpiarla, puedes echar el detergente que uses habitualmente, programarla unos 30 segundos a 100º, velocidad 6/7 y te la dejará algo más limpia, aunque no lo suficiente. Puedes rematarla limpiándola con los estropajos Ajax que vienen con jabón. Los venden en una cajita. Te dejará el vaso genial, pero SOLO úsalos en su interior, no en el exterior.

En cuanto a la reducción de tiempos por reducción de raciones, como consulta minchilla, yo los reduzco dependiendo de lo que se trate, pero lo hago un poco a ojo, y veo más orientativo lo que te comenta tu presentadora: reducir los tiempos 2/3. Todo es cuestión de probar. Si lo dejo el mismo tiempo, pero mitad de cantidad, procuro estar más pendiente y paro la maquina de vez en cuando, remuevo, y luego dejo que siga.

[minchilla]

Muchísimas gracias a todas!!

Miraré el blog y a ver si ya termino de aclararme!

[canelona]

Ya he visto que me has preguntado en el blog

Es que decirte unas pautas, creo que nadie puede, no es como una regla de tres. No a todo puedes quitarle tiempo, ni lo de los 2/3, esto quizá para un sofrito, pero para un arroz o una carne, da igual que pongas 100gr que 300gr, el tiempo será el mismo.

El ir probando y probando, uséase, la experiencia es la que te enseñará, yo cocino mucho para dos, hay veces que me paso y muchas otras quedan los platos clavaos. Lo que si tenía al principio, el libro llenito de anotaciones, preparo las recetas a mi bola, pero tengo la precaucion de apuntar los cambios o la cantidad de ingredientes. En dos o tres veces que prepares esa comida, ya la bordas

Ahora con la moda de los blogs, lo anoto allí. ¿Qué quiero preparar arroz para dos? ¿meloso? ¿caldoso? pues miro como lo hice esa vez y sobre eso monto un plato nuevo.

Los sofritos, incluso siendo dos, los tengo más tiempo de lo que dice el libro y no se queman.

Es que así en general, es dificil decirte exacto como has de cocinar. Lo mejor es si tienes alguna duda, preguntar aquí mismo antes de ponerte a ello. El foro no tiene horario siempre está abierto.

O puedes mirar si tengo algo parecido en el blog, que te pueda servir como guía para lo tuyo, normalmente aviso si la cantidad que preparo es para dos personas

[minchilla]

Muchísimas gracias!!

El otro día hice un flan en el Varoma y un puré de patatas y mantuve el tiempo!

Por ejemplo quiero hacer esta semana un pisto, y quiero hacer poquita cantidad! A ver si encuentro algo en tu blog

De nuevo muchísimas gracias!!!!!



Edito: he visto que tienes el pisto para dos! Pero realmente yo quería hacer el pastel de pisto para 2 raciones A ver qué tal me sale!

[Mandazurra]

Muchísimas gracias!!

El otro día hice un flan en el Varoma y un puré de patatas y mantuve el tiempo!

Por ejemplo quiero hacer esta semana un pisto, y quiero hacer poquita cantidad! A ver si encuentro algo en tu blog

De nuevo muchísimas gracias!!!!!



Edito: he visto que tienes el pisto para dos! Pero realmente yo quería hacer el pastel de pisto para 2 raciones A ver qué tal me sale!

Te aconsejo que no pierdas de vista el pisto y que de vez en cuando abras el vaso, sobre todo cuando añadas el tomate, porque es fácil que se te agarre en el fondo.

[minchilla]

Muchísimas gracias! Ese es el miedo que me da! A ver qué tal sale! Ya tengo los ingredientes, así que lo haré hoy

[minchilla]

Ya está la receta! La he colgado en un post nuevo

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=315376