Panecillos de alcaravea (o Kummel):

[PrunusDulcis]

La alacaravea es un fruto muy similar de forma al comino, si bien de gusto se parece más al anís. Yo la encontré fácilmente en una tienda de especias bajo el nombre de Kummel.

Esta receta la puso hace algún tiempo mongeta. Son muy rápidos de hacer, tienen un amasado rápido, no necesitan espera de fermentación y se hacen con levadura de repostería(la royal). Eso hace que nos puedan sacar de un apuro en más de una ocasión para improvisar un aperitivo.
El resultado han sido unos panecillos crujientes, de miga banda y muy sabrosos, que se pueden comer sólos por lo aromáticos que son, aunque Mongeta recomendaba su combinación con quesos curados o patés.

Receta redonda, gracias mongeta

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 0-0-0.html









como siempre me paso con las fotos...

[encarnasao]

[MARIJOSE78]

Hija mía que pinta!!!!!!!!!!!!!!! Missis, que esta te quita el título de panadera!!!!!!!!
Espectaculares Angels.
Muakas

[mjos]

Qué ricoooos

Y, si no tenemos alcaravea, con qué la podemos sustituír??

[menorcana]

Acabo de encontrar el pan hecho a mi medida!!!!

No soporto los levados... me ponen de los nervios!!!

Que pinta más buena!!!!

[lauma]

Ya tengo esta especie apuntada para cuando vaya al herbolario. se la vi emplear a missis
Te han quedado monisimos y ricos seguro
Estos panes me encantan, tengo poca paciencia con los levados de los panes

[mongeta]

Gracias por resucitar mis panecillos . Te han quedado perfectos, con ese resultado has elevado el resultado de la receta al panecillo de lujo y las fotos, muy buenas

"Kümmel" es alcaravea en alemán. Viendo que estás en Mallorca, no me extraña que tengas que comprar en su idioma...

Yo los hice pequeñitos. Los tuyos parecen medianos, ¿de qué tamaño los has hecho?

Francamente, esta receta siempre me ha asombrado. Con una elaboración tan curiosa, y un resultado tan espectacular...

[Atina]

Que te vas a pasar con las fotos !!
Si son preciosas y nos encanta verlas
Curioso que lleven levadura de reposteria.
Pues haré como Lauma, lo apuntaré en la lista, que creo que estos me van a gustar bastante

[Gijonesa]

fotos ??? yo quiero mas... que maravillaaaaaaaaa...



apetece echar la mano a la pantalla y sacarse uno o dos...

[Missis]

Acabo de llegar del pirineo y me veo....esto que tengo mono de masas y como tengo alcaravea....no sé ...no sé....cuando los voy a hacer

Tengo el congelador "a petar", encima al llegar me he encontrado el bizcocho que les deje casi sin tocar lo he puesto a trozos en papel de aluminio para congelar.... y cuando abro el congelador ...sorpresa... habian comprado un bolson de hielos..... esto hijos mios....enfin....que cuando son pequeños....por ser pequeños y cuando son mayores ......por serlo

Que me enrollo como una persiana....pero mira que he encontrado en el pirineo, pocas pero estoy encantada:


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