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Bizcocho de manzana y canela (Thermomix)
INGREDIENTES
3 huevos grandes
2 manzanas
1 cucharada de canela molida
100 gramos (1 cubilete) de aceite de girasol
1 yogur natural
200 gramos de azúcar
170 gramos de harina
1 sobre de levadura química
Sal (un pellizquito)
Mantequilla y harina para el molde
PREPARACIÓN:
Pelar, trocear y triturar una de las manzanas (6 segundos, velocidad 6). Reservar, lavar el vaso y secar muy bien. Pelamos la otra manzana y la cortamos en rodajas o en abanicos.
Batir las claras a punto de nieve, con un pelín de sal (mariposa en las cuchillas, 6 minutos, velocidad 3 y ½.). Reservar.
Ponemos las yemas y el azúcar en el vaso, y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
Añadimos el aceite, la canela y el yogur, y mezclamos 15 segundos, velocidad 3, sin temperatura. Agregamos la harina y la levadura, y mezclamos durante 12 segundos, velocidad 2 y ½. Terminamos de envolver la harina con la espátula, sin remover demasiado.
Vertemos la mezcla en un molde de corona, untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Decoramos con las rodajitas de manzana.
Horneamos a 170º durante unos 35 minutos, aproximadamente (pinchamos con una aguja para ver si está hecho).
Desmoldamos, y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Las fotos esta vez no han salido muy allá, pero es que se empeñaron en empezarlo "en caliente"
