. La cosa empezó cuando vendí una Thermomix a unos clientes míos que tienen un restaurante Indio 
. Para preparar el sorbete me dieron una lata de pulpa de mango. Me encantó el sabor y me dije: si con hielo queda así con leche evaporada tiene que estar de muerte. Me dieron el nombre y la dirección de la tienda donde la compran. Me faltó tiempo para acercarme y ha sido todo un descubrimiento porque he encontrado un mundo de especies desconocidas para mi, de curris, de arroz basmati y de muchas otras cosas. 
El helado rápido está buenísimo y lo podemos preparar con la fruta que más nos guste, limón, fresa, cereza, plátano etc… en este caso ha sido mango y está delicioso uhmmm…… 
INGREDIENTES:
1 bote de leche evaporada (lo compro en Lidl tiene más cantidad y es más económico)
400 gr. de pulpa de mango
200 gr. de azúcar
ELABORACIÓN:
Vaciamos el bote de leche evaporada en dos cubiteras de hielo y las congelamos (normalmente siempre tengo 2 bandejas congeladas). Con el vaso de la Th. Bien seco pulverizamos los 200 gr. de azúcar hasta hacerla glass y reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos la leche evaporada congelada y trituramos programando 20 segundos, velocidad 5
Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la leche, programando 3 minutos, velocidad 4 (Tiene que doblar su volumen). Añadimos la pulpa de mango y el azúcar reservado y programamos 20 segundos, velocidad 3.Ponemos el helado en un molde y reservamos en el congelador o lo servimos tipo crema helada en copas individuales.
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y yo
¿sería igual con chocolate? 
