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Paella? Cuanto arroz y agua?

Índice general » Foros de Cocina » Thermomix y Mycook

Nuevo tema Responder al tema  [ 9 mensajes ] 
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 Asunto: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Jue 09 Jul 2009 12:05 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 15 Ene 2009
Mensajes: 107
:nodigona: Quería hacer este fin de semana paella y la verdad es que nunca me acuerdo la proporción de agua y de arroz.

Siempre la hacía mi padre y mi madre y ahora por desgracia no están para contestarme :( . Me podéis ayudar?
:porfavor: :porfavor:
Mil gracias


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Jue 09 Jul 2009 12:22 
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
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Registrado: 03 May 2009
Mensajes: 734
Ubicación: Mallorca--Baleares
A ver silvi cariño,lo 1º siento que no esté tu madre para consultarle,si te sirve de algo me encanta la cocina,no soy ferrá adriá pero me ofrezco para ayudarte en lo que te haga falta,y encantada si te sirvo para echarte una manita cielo.mira el arror la cantidad depende de lo que coman los comensales,para mi hijo alex que le encanta la paella y el arroz en general y le pongo una medida del vaso de agua normal de doscientosy algo centilitros,y el doble de agua,normalmente si es un arroz normal y corriente(yo uso el del hacendado redondo de mercadona,me parece muy rico )pues arroz normal doble de arroz,que de agua,quizá en algún momento,le añadas un pelín mas de agua,si no te gusta enterito,pero lo normal,doble de agua que de arroz,si se cociese en una pieza de las baterias de amc,rería la misma cantidad de arroz que de agua,pero se hace diferente,si no es esta batería olvída esto último vale.un besito.
presentadora de thermomix en mallorca


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Jue 09 Jul 2009 21:31 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 11 Dic 2005
Mensajes: 6846
Ubicación: Gandía (Valencia)
En mi casa lo medimos por cazos, uno de arroz, tres de agua.

Te dejo esta receta, aunque con las paellas, cada maestrillo tiene su librillo :)

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts78556-0.html&postdays=0&postorder=asc&highlight=


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Jue 09 Jul 2009 21:58 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 29 Ago 2006
Mensajes: 6336
Ubicación: Elche. Thmx21 y 31. Chef-o-Matic. Actifry. FC
Mi medida para el arroz normal es tres partes de caldo por una de arroz. ( el arroz bomba necesita una parte más de caldo y 5 minutos más de cocción)

La cantidad por persona... cantidades normales son: un kilo de arroz para 8/10 personas, aproximadamente un cuarto de kilo para dos personas.

:beso:


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Vie 10 Jul 2009 11:55 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 15 Ene 2009
Mensajes: 107
Muchas gracias a todas. Voy a probar este finde y os contaré.

:beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Lun 13 Jul 2009 13:34 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 15 Ene 2009
Mensajes: 107
Gracias,

Finalmente ayer domingo hice la paella y quedó muy rica, en su punto. Gustó a todos, mil gracias... :beso: :beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Lun 13 Jul 2009 16:38 
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
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Registrado: 03 May 2009
Mensajes: 734
Ubicación: Mallorca--Baleares
silvia y al final cuanto agua le pusiste, el doble o el triple? por que era la pregunta no? :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: PRESENTADORA THERMOMIX MALLORCA


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Mar 14 Jul 2009 09:15 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 15 Ene 2009
Mensajes: 107
Pues como la mayoría me aconsejastéis el triple, así lo hice y quedó muy bien.

Gracias


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 Asunto: Re: Paella? Cuanto arroz y agua?
NotaPublicado: Mar 14 Jul 2009 11:10 
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: 27 Dic 2004
Mensajes: 410
Ubicación: Palma de Mallorca (Th21 y BD)
Yo no tenia ni idea de hacer paellas hasta que Cane puso su paso a paso, y ahora mi marido dice que me salen casi como las de su familia de Valencia... :lol: :lol:
Asi que si sigues su receta a chuparse los deditos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(luego tus ingredientes a tu gusto, pero lo importante pillaselo que es una entendidisima!!!)


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