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Mi madre hace estas patatas rellenas de carne de ternera pero a mí... "no uta" , la salsa también la hace de otro tipo....y basándome en las patatas con choco de toda la vida...he hecho este invento...a ver si os gusta

No pongo cantidades, ha sido "a ojo"

Hacemos una "farsa" con choco picado, ajitos, cebolla, perejil, sal, pimienta y un chorritín de aceite de oliva


Pelamos unas patatas y la "vaciamos" con cuidado de no romperlas, yo lo he hecho con el accesorio del "pelapatatas"


Rellenamos


Como sobra relleno, hacemos unas albondiguillas...pasamos las patatas y albondiguillas por harina y huevo, freímos ligeramente y reservamos sobre papel de cocina


Ponemos en la cazuela un poco de aceite colado del que hemos usado para freir, unas 6 cucharadas soperas...sofreímos cebolleta picada, ajitos, laurel, perejil. Cuando esté todo pochado, añadimos una cucharada de pimentón dulce y enseguida medio vaso de los de agua de vino blanco...dejamos evaporar el alcohol, introducimos las patatas y cubrimos de agua caliente, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento y vigilando hasta que estén las patatas tiernas, en los últimos 10 minutos agregamos las albóndigas que necesitan menos tiempo, rectificamos de sal. Yo agregué también los restos de patatas que me sobraron del "vaciado" troceaditas a la vez que las patatas rellenas, así no tiré nada y espesó más la salsa.

Resultado:






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que buenas a mi, utan más con carne o bonito

Ondina escribió:que buenas a mi, utan más con carne o bonito

La próxima las haré con bonito que me chifla...con carne lo dejo para que las hagas tú gracias Ondina!!

Las patatas rellenas es uno de los platos que nunca he cocinado, pero viendo la pinta que tienen las tuyas me estoy animando ha hacerlas.

¡Qué idea más buena!! tiene que quedar riquisima la combinación. ¿pero la sepia la picas y la pones cruda? no lo he entendido bien
La volveré a leer

canelona escribió: ¡Qué idea más buena!! tiene que quedar riquisima la combinación. ¿pero la sepia la picas y la pones cruda? no lo he entendido bien
La volveré a leer

Hola cane!!! Esta mañana andaba yo preguntando por tí me alegro de leerte

Sí, la sepia la pico en crudo y hago la farsa como si fuese para albóndigas de carne, pero en este caso de chocos gracias guapa!!

MARIANCC escribió:Las patatas rellenas es uno de los platos que nunca he cocinado, pero viendo la pinta que tienen las tuyas me estoy animando ha hacerlas.

Anímate MARIAN, que están muy ricas muchas gracias

ok., muchas gracias...

Es que no he entrado yo diria .... que casi una semana, no puedo estar mucho ratillo en la misma posición sin nicotina

canelona escribió:ok., muchas gracias...

Es que no he entrado yo diria .... que casi una semana, no puedo estar mucho ratillo en la misma posición sin nicotina

me encanta el dibujito que has puesto en tu firma...el buen humor es imprescindible para todo en la vida