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en casa somos 5 pilares: madre, hija(yo)nieta (mi hija) y 2 cuñadas,nos reunimos acelebrarlo y ...¡cómo no me tocan los postres! ya hice para otra celebración la tarta de tres chocolates para 100, en unos moldecitos de casa monísimos, quedó estupenda, me piden una de queso, sin gluten y prefiero sin horno, pero no la de la cuajada porque me parece que se nota mucho su sabor, ¿cuál os parece la más rica? como siempre confío en vosotros, mil gracias anticipadas. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Te dejo una receta venezolana de tarta de queso.. como alla no venden cuajada en polvo se hace con gelatina... No se si tenga gluten o no.. ese dato no lo se ubicar.

Espero que te sirva y sino la puedas adaptar

Torta fría de Queso con Mermelada de Arándanos
INGREDIENTES:
Para 6 personas:
500 ml de nata líquida.
1 Barra de queso Philadelphia.
6 Láminas de gelatina.
3 Cucharadas soperas de azúcar.
100 grs. de galletas.
75 grs. de mantequilla.
Mermelada de arándanos.

PREPARACION:
Triturar las galletas junto con la mantequilla y forramos el fondo del molde con esta mezcla. Si lo deseas puedes derretir antes la mantequilla. En un recipiente, se bate la nata hasta quedar un poco montada. Añadir el queso y volver a batir. La mezcla puede espesar, pero se licuará al echar la gelatina disuelta. Poner en un cazo a calentar, a fuego lento, un vaso de agua y las 6 láminas de gelatina, removiendo constantemente con una cuchara para que la gelatina no se pegue, ni se formen grumos. Cuando la gelatina esté completamente disuelta (sin grumos), se vierte a la mezcla anterior y se bate. Se añaden 3 cucharadas soperas de azúcar y batimos hasta que esté muy líquido. Verterlo suavemente en el molde y meter la tarta en la nevera hasta el día siguiente. Entonces se desmolda y cubrimos la tarta con la mermelada de arándanos, pero puedes cubrirla con tu preferida...

muchas gracias ,el gluten está en las galletas las compro especiales o no le pongo base, muy rica gracias buen día