Una tempura siempre es bienvenida en la cocina asiática.
Así que hoy toca gambas en Gabardina. Procurad elegir unas gambitas frescas o congeladas pero de buen tamaño.
Se pueden servir como aperitivo o como plato principal, eso ya depende de lo que guste el marisco. La verdad es que son muy facilitas de hacer y están la mar de ricas!
Gambas en gabardina
Ingredientes
½ kg de gambas
Agua helada
1 yema de huevo
Harina
Sal
Preparación
Hacer una pasta con estos ingredientes de modo que quede una pasta liquida pero con cuerpo.
Calentar la freidora. Pelar las gambas dejando los rabitos y salarlas.
Coger las gambas por los rabitos, bañarlas en la masa rebozándolas y freías en la freidora en aceite bien caliente.
