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 Asunto: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 15:35 
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina

Registrado: 02 Jun 2004
Mensajes: 3329
Voy a hacer gofres con la gofrera Bifinett del Lidl, y por sí sale mal, para no echar la culpa a la masa , usaré una masa de gofres belgas auténticos
-la botellita fué comprada en Bélgica, dentro hay unos polvos, se ha de echar 330 ml. de leche, se agita y ya está la masa hecha
-esta es la botellita, a la izquierda hay una gofrera de la marca Cloer y a la derecha la gofrera Bifinett del Lid.

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-la diferencia entre una y otra gofrera es que la del Lidl es más profunda, las gofras quedan más gordas que en la gofrera Cloer.

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-no quiero poner muy caliente la gofrera y del 1 al 5 la graduo al número 2.
-echo la masa, espero un ratito, abro y me encuentro las gofras quemadas por abajo y crudas por arriba

Imagen

-doy a una la vuelta y quedaron asi:

Imagen

- :nodigona: quizás es que las he tenido mucho tiempo y puse poca cantidad de masa
-así que decido hacer otras poniendo más masa y teniendolo menos tiempo
-quedaron así:

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-aparentemente parece que no están mal, pero estaban crudas por dentro y muy blandas
-fijaos como se dobla la que está en el borde de el plato

-hace tiempo hice unas gofras en la otra gofrera, la Cloer, con una receta de masa del foro
-quedaron bastante bien, no se quemaron, se hicieron por todos los sitios por igual, pero la masa también quedo blanda

Imagen

- :porfavor: ¿a alguien le quedan las gofras duritas y crujientes?

Bueno, esta es mi experiencia con las gofreras :wink:


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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 15:49 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 06 Nov 2008
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Ubicación: Avilés
Yo los hago con la de lidl y me quedan estupendos.
¿Te has planteado que pueda ser el preparado que usaste?
Me quedan así(crujientitos y con buen color)


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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 15:52 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 02 Jun 2004
Mensajes: 3329
:o
si, es verdad, se ven estupendas...pero ...¿sí las pones en el borde de un plato se doblan o quedan rígidas?... :nodigona: es que en la foto como está apoyadas en la bandejita no se pueden apreciar


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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 15:59 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 06 Nov 2008
Mensajes: 2234
Ubicación: Avilés
Quedan tiesíiiisimas, si te descuidas un poco con el tiempo y la temperatura como cemento armado.

Tus gofres tienen más aspecto de masa de creps.

Te pongo otra foto a ver si te ayuda un poco más.Hay un gofre en precario equilibrio.

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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 16:14 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 02 Jun 2004
Mensajes: 3329
:plas: :plas: :plas:
gracias Angeles,...entonces la culpa no está en la gofrera, sino en la masa
¿me podrias poner la receta de la masa?
:porfavor: :porfavor:


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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 16:16 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 04 Jul 2008
Mensajes: 4959
Ubicación: Salamanca
es que son gofreras diferentes y las masas ta,bien son distintas, ni la masa de los gofres profundos queda bien en la más baja ni la masa liquida (la de la maquina menos profunda) queda bien en la profunda

no se si me explico con las profundidades masas y maquinas. :nodigona:


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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 16:25 
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 24 Abr 2006
Mensajes: 5339
Ubicación: Zaragoza(th31)
regaliz...te pongo el enlace....de cuando los hice yo y era una época que estabamos buscando la receta "perfecta" ...salieron muchas recetas y demás comentarios igual si pones en el buscador...te apareceran....justo en esa época que salio la maquinita :wink:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=309549&p=4364903&hilit=gofres#p4364903

yo creo que gustaron muchisimo...eso si....duros como si fuera pan ....nada de blandos...y cuando se van a tomar se ponen unos segundos en el microondas :wink:

:beso: :beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 16:31 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 06 Nov 2008
Mensajes: 2234
Ubicación: Avilés
Yo hago esta receta que es una recopilación de otras que he ido probando. Es la que mejor me ha salido hasta ahora.

GOFRES
Receta para thx 21
135 ml de leche
un sobre de levadura seca
2 huevos
30gr de mantequilla
un pellizco de esencia de vainilla en polvo
un pellizquito de sal
80 gr de azúcar o 100 (dependerá de si le vas a poner algo dulce encima(nata , sirope, chocolate)
375 gr de harina

calentar la leche y la levadura
1 minuto, 40º, v1
añadir los huevos y mezclar
añadir la mantequilla derretida
añadir el azúcar y la sal y mezclar
añadir la harina y programar 1 minuto v. espiga.
Dejar reposar la masa por lo menos 30 minutos.
Puedes añadirle azúcar perlado como mandan los cánones pero yo no soporta masticar azúcar así que paso.

Alguna vez me he atrevido(osada que es una) a hacer la masa de noche, dejarla en la nevera y hacer los gofres para desayunar . Bueníisimos.

Espero que te salgan. Va mi reputación en ello. :lol: :beso: :beso:


Última edición por Ángeles el Jue 03 Dic 2009 20:32, editado 1 vez en total

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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 17:35 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 21 Feb 2006
Mensajes: 6769
:frito: :frito: :frito: :frito: :frito:

ayssssssssssss... quien me habrá mandado entrar aqui.......Imagen

Imagen Imagen


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 Asunto: Re: No me gusta la gofrera Bifinett del Lidl
NotaPublicado: Jue 03 Dic 2009 18:10 
Subjefa/e de cocina
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Registrado: 06 Nov 2008
Mensajes: 2234
Ubicación: Avilés
Gijonesa escribió:
:frito: :frito: :frito: :frito: :frito:

ayssssssssssss... quien me habrá mandado entrar aqui.......Imagen

Imagen Imagen


Tú llevas toda la semana "cebándonos" a nosotras , así que ahoa ajo y agua... a hacerle los gofres a la peque... :beso:


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