BUÑUELOS DE BACALAO en Thermomix:

[Mandazurra]

¡Hooola! ¿Cómo están ustedes?

Unos bien, otros mal, unos mejor, otros peor ... ¿verdad? La vida funciona así, vamos por rachas. Yo ando liadilla, aunque ahora, al menos esta semana, un poco más relajada, y el puente me ha ayudado a viajar un poquito entre estos maravillosos e intructivos cables cibernéticos.

Ya sabemos todos la que se nos avecina en fechas próximas, y hoy os traigo yo una tapita que bien podéis acompañar de una tira de pimiento del piquillo, o una anchoa, se me ocurre. Os traigo unos buñuelos de bacalao que descubrí en el blog de Pericas. Ya lo he hecho infinidad de veces, porque ya sabéis que cocinar con la Thermomix no da pereza.



..:: Ingredientes ::.. (salen 25 buñuelos)

* 200 gr de harina
* 400 gr de bacalao, sin piel ni espinas, y desalado
* 3 huevos
* 1 vaso de agua con gas (Gaseosa) - yo usé Sprite, hay quien usa cerveza
* 1 sobre de levadura
* 2 dientes de ajo
* un poquito de perejil
* aceite de oliva
* sal




..:: Elaboración ::..

** Con Thermomix **

1. Separar las yemas de las claras, y montar las claras con una pizquina de sal. Poner la mariposa en el vaso y programar 3 minutos, a velocidad 3 y 1/2. Retirar y reservar.

2. Añadir 3o ml de aceite de oliva, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Echar el ajo troceado y el bacalao. Rehogar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Subir la velocidad al 4 y triturar unos segundos. Yo pasé por alto este paso intencionadamente. El bacalao prácticamente desintegrado en los pasos posteriores.

5. Incorporar al vaso la harina, la levadura, el agua con gas, las yemas, las claras reservadas y el perejil. Salamos al gusto si fuera necesario. Mezclar en velocidad 5.

6. Si la masa queda espesa, añadir un poco más de agua con gas, y al contrario, si quedara líquida, añadir harina. Yo tuve que añadir 2 cucharadas y media más de harina.

7. Poner a calentar aceite en una sartén, coger porciones de la masa con una cuchara y verterlas en el aceite para que se vayan friendo muy despacio. Les damos la vuelta cuando estén dorados por un lado y los dejamos terminar de hacer.Retirar a un plato con papel absorbente, y a degustar, que merecen la pena.




¿Os ha gustado? ¡Eso espero!

[ibincen]

Que buena pinta, ........me encanta los buñuelos de bacalao con una cervecita fresquita

Besos

[Ondina]

Ya estoy calculando para hacer la tercera parte, somos solo dos, pero los haré porque se ven espectaculares

[AIXADALIAS]

Ayssssss que corte tienen!!!!!! yo me pido uno!!!

[Olguichi1970]

Pues me has leído el pensamiento.....Quería buscar una recetita de buñuelos de bacalao y al abrir el foro me he encontrado este hilo. por cierto, riquísimos.....

[moma24]

Que guay, que buena pinta, andaba yo buscando esta receta y parece muy sencillita, aunque me da un pelín de pereza porque los de mercadona están muy buenos, claro que no hay nada como lo hecho en casa.

Graciassss

[lolitoba]

yo quiero 1 o 2 o 3

[canelona]

¡¡qué ricos! Yo diría que es tambien la receta de la abuela de Encarna garcía y llevas muchísima razón, no da pereza para nada prepararlos, y con esas fotos que nos has puesto, tampoco comerlos

Ondina, yo pongo 100 de harina, 200 de bacalao y 2 huevos, lo demás igual, y ya la tienes reducida

[Mandazurra]

Que buena pinta, ........me encanta los buñuelos de bacalao con una cervecita fresquita

Besos

Pues no es mala la idea, ibicen, pero sobre todo si la propuesta es para el verano, que yo soy muy friolera, y con el invierno, fresquito el justo, y el que hace, que ya es bastante.

Ya estoy calculando para hacer la tercera parte, somos solo dos, pero los haré porque se ven espectaculares

Ondina, creo que la masa se puede congelar una vez hecha, pero no estoy del todo segura. Lo digo porque ya que te pones, así tienes para otra ocasión.

Ayssssss que corte tienen!!!!!! yo me pido uno!!!

Tentador, ¿eh?

Pues me has leído el pensamiento.....Quería buscar una recetita de buñuelos de bacalao y al abrir el foro me he encontrado este hilo. por cierto, riquísimos.....

Me alegro de haberte leído el pensamiento y haberte ayudado un poquito.

Que guay, que buena pinta, andaba yo buscando esta receta y parece muy sencillita, aunque me da un pelín de pereza porque los de mercadona están muy buenos, claro que no hay nada como lo hecho en casa.

Graciassss

Ya he matado dos pájaros de un tiro, qué maravilla.

yo quiero 1 o 2 o 3

Los que quieras, hija, los que quieras, que éstos no se acaban.

¡¡qué ricos! Yo diría que es tambien la receta de la abuela de Encarna garcía y llevas muchísima razón, no da pereza para nada prepararlos, y con esas fotos que nos has puesto, tampoco comerlos

Ondina, yo pongo 100 de harina, 200 de bacalao y 2 huevos, lo demás igual, y ya la tienes reducida

Cane, ¡hooola! Me alegro de tus logros: tu pérdida de kilos, los cigarrillos que no han respirado tus pulmones y el dinero de más que ahora tiene tu bolsillo. Muchas gracias por tus ideas.


Y a todas ... miles de gracias por vuestros comentarios.