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A estas alturas, todas sabréis que en Valencia empieza la semana fallera
Es habitual encontrarse tenderetes por todas las calles en los cuales hacen buñuelos de calabaza y no calabaza y como no, el delicioso chocolate para los buñuelos

El año pasado los hice, así que os pongo el paso a paso que hice para que os hagáis una idea









EDITO:
Acabo de hacer los buñuelos con harina Harimsa y esta harina hace muy pegajosa la masa aunque te mojes los dedos para hacer el buñuelo.
Con la harina de mercadona (de fuerza) en vez de 100 gr, con 70 gr de agua y 70 gr de gaseosa hay suficiente.
Ya véis, estoy de estudio de harinas

INGREDIENTES BUÑUELOS:
- 1/2 kg de calabaza asada en el micro o al horno.
- 500 de harina de fuerza mezclada con la levadura
-2 cucharaditas de postre de levadura seca de panadería ó 40 gr de levadura fresca
- 70 gr de gaseosa templada ( de la casera o marca que tengáis)
-70 gr de agua templada

Aceite para freir los buñuelos
1 corteza de naranja

PREPARACIÓN:
Poner la calabaza en el vaso y triturarla
Añadir la harina con la levadura previamente mezclada y mezclar 10 segundos velocidad 6
Añadir la gaseosa y el agua y mezclar unos segundos a velocidad 6 y después pasar a velocidad 9 unos 4 segundos.
Después y de mi cosecha, poner amasar 30 segundos en velocidad espiga
Cuando termine, sacar del vaso la masa ( que es super pegajosa) y ponerla en un bol, taparla con un paño limpio y dejar reposar hasta que casi doble su tamaño
Yo me he preparado un bol con agua para ir mojandome los dedos en el cada vez que hacía un buñuelo.

Cuando vayáis a freir los buñuelos, poner en el aceite caliente durante unos 20 segundos, la corteza de naranja. Esto hará que los buñuelos no cojan ese típico sabor a aceite. Os aseguro que está estupendo

CHOCOLATE:

Ingredientes:
1 litro de leche (temperatura ambiente)
250gr chocolate en polvo valor

Preparación:
Poner en el vaso la leche y el chocolate y programar 9 minutos, 100º. vel.4.

En mi nombre y en el de todas las valencianas, estáis invitadas a nuestras fiestas. Mañana día de Plantá de Fallas

Queda inaugurado el pantano

¡¡¡¡¡FELICES FALLAS A TODO EL MUNDO!!!!!!:
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Que ricooo....como todo en Valencia..!!!

Los probe el año pasado,tambien arroz empedrao...y muchas cosas ricas.

ahora me tomaba una taza y unos cuantos buñuelos...!!

vale los del año pasado es que me salieron muy mal

sacha escribió:Que ricooo....como todo en Valencia..!!!

Los probe el año pasado,tambien arroz empedrao...y muchas cosas ricas.

ahora me tomaba una taza y unos cuantos buñuelos...!!

Pues ya sabes sacha, vente a Valencia que a tiempo llegas

jalapa escribió: vale los del año pasado es que me salieron muy mal

Ya llevo tres tandas entre la semana pasada y esta, la primera tanda me salieron con gusto a levadura, la segunda correosos y esta tercera estupenda y las tres con los mismos ingredientes, que cosas eh????

La segunda tanda, mira si estaba correosa cuando enfriaron, que si los hubiese tirado al suelo hubiesen rebotado como una pelota

persevera jamia persevera

roma62 escribió:

jalapa escribió: vale los del año pasado es que me salieron muy mal

Ya llevo tres tandas entre la semana pasada y esta, la primera tanda me salieron con gusto a levadura, la segunda correosos y esta tercera estupenda y las tres con los mismos ingredientes, que cosas eh????

La segunda tanda, mira si estaba correosa cuando enfriaron, que si los hubiese tirado al suelo hubiesen rebotado como una pelota

persevera jamia persevera

Pero yo no tengo quien se los coma.... y el aceite de la kdada se va a desbordar

jalapa escribió:

roma62 escribió:

jalapa escribió: vale los del año pasado es que me salieron muy mal

Ya llevo tres tandas entre la semana pasada y esta, la primera tanda me salieron con gusto a levadura, la segunda correosos y esta tercera estupenda y las tres con los mismos ingredientes, que cosas eh????

La segunda tanda, mira si estaba correosa cuando enfriaron, que si los hubiese tirado al suelo hubiesen rebotado como una pelota

persevera jamia persevera

Pero yo no tengo quien se los coma.... y el aceite de la kdada se va a desbordar

con lo poco que pesas poquito te tocaria

Para San José caeran seguro ,muchas gracias guapa.

roma62 escribió:[

con lo poco que pesas poquito te tocaria

aba aba pesaba

jalapa escribió:

roma62 escribió:[

con lo poco que pesas poquito te tocaria

aba aba pesaba