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 Asunto: Sopa de marisco
NotaPublicado: Sab 27 Mar 2010 23:15 
Cocinera/o
Cocinera/o
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Registrado: 13 May 2007
Mensajes: 1819
Esta sopa de marisco es la que hemos echo en mi casa toda la vida, pero es mas o menos como todas las que veo por aqui por el for.No la hice en su totalidad en el foro porque eramos muchos y tuve que hacer la marmita de Asterix y Obelix :lol: :lol: :lol: Por si alguien le interesa os pongo mi forma de hacerla

Imagen

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Ingredientes:

2 cebollas
5 ajos
4 tomates
2 calamares
1 jibia
150 de almejas
150 de gambas
150 de almejas
aceite
sal
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de concentrado casero. (Pincha aqui)

Poner las almejas en agua y sal que tiren la tierra.
Pelar las gambas, reservar los cuerpos.
Con las cascaras y cabezas preparar un caldo. Yo las puse en th con un chorro de aceite 1 minuto, temperatura varoma , v-2.
Añadir 600 de agua y programar 20 minutos, varoma v-2. Cuando termine dejar enfriar un poco, triturar y pasar por pasapure. Reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla y ajos muy picados.Añadir el tomate.
Cuando este fuera del fuego añadir una cucharada de pimenton. Reservar.
Poner al fuego una olla con agua, añadir el sofrito, sal, una cucharada de concentrado casero y el caldo reservado. Hervir unos 10 minutos.
En el ultimo momento añadir los cuerpos de las gambas y las almejas.
Servir con costrones de pan frito o como mas os guste

espero que os guste, a nosotros nos gusto y mucho

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Sab 27 Mar 2010 23:20 
Cocinera/o
Cocinera/o
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Registrado: 25 Sep 2005
Mensajes: 1474
Ubicación: CULLERA (VALENCIA)
:plas: :plas: :plas: Me ha encantado! Gracias guapa!!!!!


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Sab 27 Mar 2010 23:55 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 29 Dic 2007
Mensajes: 5123
Ubicación: Valencia
Que buena debe estar :up:
Mira!! un platito calentito me hubiese tomado esta noche para cenar, como que me da que estoy medio griposa :nodigona: madre mia, hace años que no tengo gripe y solo faltaria tenerla visperas de irme de viaje :cry:


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Dom 28 Mar 2010 00:11 
Cocinera/o
Cocinera/o
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Registrado: 13 May 2007
Mensajes: 1819
corbe: muchas gracias, me alegro que te guste

roma: no me importaria mandarte un platito con tal de que mojores, tu vete al viaje cargadita de termalgil


:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Dom 28 Mar 2010 00:40 
Cocinera/o
Cocinera/o
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Registrado: 26 Dic 2008
Mensajes: 1699
Es igual a como se hace en mi casa desde siempre y bién rica que está.


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Dom 28 Mar 2010 00:50 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 06 Jun 2008
Mensajes: 11234
Ubicación: Alicante (aterrizada ya, jejeje)
Jo, ¡qué cosa tan rica! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
Esta sopita resucita a los muertos, vamos... :D :D :D

:beso: :beso: :beso:


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Jue 01 Abr 2010 22:03 
Pinche de cocina
Pinche de cocina
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Registrado: 08 Mar 2010
Mensajes: 62
:plas: :plas: :up:


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Jue 01 Abr 2010 22:05 
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: 21 Feb 2006
Mensajes: 6769
:dientes: mmm con lo que me gustan a mi las sopitas... :dientes:

:plas: :plas: :plas: :plas:


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 Asunto: Re: Sopa de marisco
NotaPublicado: Mar 06 Abr 2010 18:01 
Cafetera/o
Cafetera/o
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Registrado: 05 Abr 2010
Mensajes: 106
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:


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