Bollos suizos:

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
Avatar de Usuario
Véronique
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2201
Registrado:Dom 06 Dic 2009 18:22
Ubicación:Jumilla (Murcia)
Bollos suizos

Mensaje por Véronique » Dom 30 May 2010 16:03

Estos son de hace unas semanas, me había olvidado que los tenía por allí perdidos. Se los puse a los niños para merendar y les gustaron mucho. No me voy a entretener, que tengo la comida en el fuego.
Bueno ya no la tengo, ya la he comido :lol:

Imagen

Ingredientes

85 gr. de leche
40 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla
25 gr. 1 paquetito de levadura prensada
2 huevos
280 gr de harina normal
1 pizca de sal grande
1 huevo para pintar
Azúcar gruesa para decorar

Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 37ºC a velocidad 2. Añadir la levadura y los huevos y mezclar unos 5 segundos a velocidad 4. Añadir la mitad de la harina y volver a mezclar, esta vez 15 segundos a velocidad 6. Por último echar al vaso el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

A la media hora o un poco más, cuando este la masa bien hinchada, sacarla sobre la bancada espolvoreada con harina (no mucha), y cortarle trozos de unos 65 gr. (los pese sobre la tapa de la thermomix), darles forma de bola un poco alargada y dejarles reposar otra media hora o más sobre la bandeja de horno y su papelito (cubiertos con un trapo de cocina para que respire sin endurecerse).

Cuando ya este, cortar a lo largo con una cuchilla, pintar con el huevo batido y poner el azúcar gruesa. Meter en el horno precalentado a 250ºC unos 7 - 8 minutos

Salieron siete hermosos bollos suizos.

Imagen

Et voilà.

Espero que os guste.
:beso: :beso: :beso: :beso: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Avatar de Usuario
Missis
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
Mensajes:5334
Registrado:Lun 24 Abr 2006 02:00
Ubicación:Zaragoza(th31)

Re: Bollos suizos

Mensaje por Missis » Dom 30 May 2010 16:12

:plas: :plas: :plas:

Que buenisimos :D :D

Justo estaba yo dudando ayer en hacer algún tipo de bollo.....y al final me decidí por el merengue.....te lo copio...que pintan de maravilla :up:

:beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
asj
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1220
Registrado:Jue 09 Feb 2006 02:00
Ubicación:Alicante y Pilar de la Horadada

Re: Bollos suizos

Mensaje por asj » Dom 30 May 2010 16:31

:plas: :plas: :plas: qué buena pinta veronique!!la pastelería se te da de miedo!! :up: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
grebeci77
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2780
Registrado:Mar 30 May 2006 02:00
Ubicación:No termino de ubicarme, pero GALLEGA y ejerzo cuando quiero.

Re: Bollos suizos

Mensaje por grebeci77 » Dom 30 May 2010 17:09

Pues casi que yo también me los voy a llevar porque la pinta si que es buena.
No mires que voy...

Avatar de Usuario
Ángeles
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2233
Registrado:Jue 06 Nov 2008 00:36
Ubicación:Avilés

Re: Bollos suizos

Mensaje por Ángeles » Dom 30 May 2010 17:58

Vaya que si me gustan, se ve una miguita suave... :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Avatar de Usuario
thermo
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1691
Registrado:Vie 26 Dic 2008 18:01

Re: Bollos suizos

Mensaje por thermo » Dom 30 May 2010 18:34

Oye que buenos te han quedado!
Copiados.

Avatar de Usuario
SHINES
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes:182
Registrado:Mar 14 Jun 2005 02:00

Re: Bollos suizos

Mensaje por SHINES » Dom 30 May 2010 19:49

Solo con la foto ya se ve que la miga es esponjosisima. Hayyyy que le doy un "bocao" a la pantalla. :lol: :lol:

Avatar de Usuario
Véronique
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2201
Registrado:Dom 06 Dic 2009 18:22
Ubicación:Jumilla (Murcia)

Re: Bollos suizos

Mensaje por Véronique » Lun 31 May 2010 01:57

:o :o :o :o me siento muy alagado de que me querais copiar :coqueta: :coqueta:
Gracias :beso: :beso: es todo un honor y mis bollos estan tan agradecidos que mañana mismo hare más :D :D
:beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
lolitoba
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
Mensajes:9767
Registrado:Jue 07 Sep 2006 02:00
Ubicación:alicante

Re: Bollos suizos

Mensaje por lolitoba » Lun 31 May 2010 06:23

ME PIDO UNO CON UN TROCITO DE HELADO DENTRO UMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :plas: :plas: :plas: :plas:

Avatar de Usuario
Sunflower
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2343
Registrado:Lun 15 Sep 2008 02:00
Ubicación:SEVILLA

Re: Bollos suizos

Mensaje por Sunflower » Lun 31 May 2010 07:08

Qué buena pinta y que buen color, ponme uno que me lo llevo puesto.

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro