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pues sí, los callos de diablillo me han dado mucha envidia...porque me encantan los callos y no los había preparado nunca.

Como lo mio es cocina rápida, para eso compré olla rápida busqué por internet combinación de recetas de callos a la gallega y callos en olla rápida, y la receta que seguí fue ésta (salieron ESPECTACULARES, mañana os cuelgo fotito "emplataos")


Ingedientes:
Bandeja para callos (trae falda y rodilla troceada)
1 limón
chorizos
panceta o tocino
garbanzos (hice trampa y los usé cocidos de bote )
1 cebolla, 1 cabeza de ajos y perejil
pimentón dulce, picante y cominos
pan rallado o puré de patata para engordar la salsa


Fase 1: poner a remojo unas dos horas los callos con el limón cortado a rodajas. De vez en cuando cambiar el agua.

1ª cocción: Se ponen en la cubeta los callos (yo puse también el limón) y en una bolsita de tela para legumbres, la cebolla, el ajo y el perejil. Programa carne (25 minutos)
2ª cocción: cuando acaba el programa y despresuriza, se saca la bolsita y su contenido (cebolla, ajo y perejil), con un poquito del caldo de la olla, se bate con dos cucharadas de pimentón dulce, dos de picante, un poco de sal y cominos al gusto, y pan rallado (o puré de patata al final)
Este batido se añade a la cubeta, junto a los chorizos y la panceta y dos botes de garbanzos cocidos. De nuevo programa carne (otros 25 minutos)


Cuando acaba, se sacan los callos, la panceta y los chorizos para trocear y si se usa puré de patata, medio sobre disuelto en el líquido caliente (estaba todo blandísimo) y....a comer mañana


aquí "por fin" las fotos.
Los callos, casi ocupando toda la cubeta


y aquí el platito. He dejado unos cambios en la receta, porque habitualmente se pone pan rallado en la 2ª cocción para engordar la salsa, pero como mi casa es el reino sin gluten, y el pan rallado sin gluten no engorda como el otro, la salsa estaba lago suelta, así que le añadí a la cubeta, calentando un pquito, medio sobre de puré de patata

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Hombre, poner la receta sin foto ya te vale, a mi me gusta como los hace mi madre, pero desde luego cocidos en olla rapida.

Pon la foto a ver la pinta que tienen,

Un exitazo la receta, hay que ver la pila de respuestas que tienes pues yo sigo esperando foto, mandamela al email, total, ese trabajo que te ahorras, no la tienes que subir, que la mandas directamente.

Espero tu fotillo que tengo muchas ganas de comer callos y la receta la veo estupenda

MUY BUENA LA RECETA
no te desanimes por las pocas respuestas., Seguro que hacven la receta mas de una. ya veras
pero aqui estamos "el batallon del lado oscuro" para animart
aupa bebeh!!!!!!

una foto pleaseeeee

Ademas las fotos animan mucho a contestar, y esos callos tienen que haberte salido buenisimos.

A ver si ya no puedes hacer la foto porque os los habeis comido.....

A mi es que no me gustan los callos

Pero si hay que ir se va.

Pues a mí me encantan los callos, pero no sé por qué es algo que no me acuerdo nunca de comprar. Bueno, es que primero tendría que acordarme en ponerlo en la lista de la compra porque como yo no soy la encargada de ir a la tienda.
¡¡Qué rabia!! justo el otro día buscando unos vasos térmicos para una merienda ví esas mallas de las que hablas. Bueno, antes de que llegue el calor a ver si me animo y hago los callitos.

Gracias por la receta.

Pues a mi marido le encantan los callos , a mi no , y esta esperando que se los haga