Cuando terminé el ritual de la primera limpieza de rigor, me dispuse a hacer mi primer pan. Escogí una receta facilita, aunque no me resistí a modificar alguna cosilla (esta noche me he empapado de los comentarios y recetas que hay en el foro de esta panificadora, tomando nota de truquillos y cosas a tener en cuenta). Así que me dispuse a hacer pan francés (pan de barra).
Ingredientes que he puesto para un pan de 860 gramos:
- 335 ml de agua tibia (en la receta pone 375, pero he leído que a javier siempre le subía más el pan cuando le quitaba un 10% del líquido que traía la receta, así que lo hice como javier)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de margarina (en la receta pone aceite vegetal, pero he leído que queda más jugoso y esponjoso con margarina, así que lo cambié)
- 525 gramos de harina de repostería (la de 405)
- 75 gramos de harina de fuerza (en la receta pone harina de grano duro, pero como no encontraba ningún paquete que pusiera eso y visto que el paquete de harina de fuerza que compré ponía que contenía sémola de trigo duro, pues... )
- 3/4 de 1 sobre de levadura seca de panadería marca Maizena
Puse el programa Rápido, el 4, dura 2 horas 10 minutos. Mientras tanto yo cada poco observaba por la ventanita con intriga e ilusión
El resultado:
Pues... esperaba que por ser el primero saldría peor
pero ha resultado un éxito! 
La masa ha quedado subidita, dorado, con la corteza crujiente y lo mejor de todo la miga, una miga esponjosa pero firme... es que no sé cómo describirlo, parecía pan de pueblo pero como de una barra comprada jajaja qué raro... Como digo yo, una rebanada vale más que mil palabras! y en casa les ha encantado. 
Ahhhh por cierto
, no he notado ningún olor a máquina nueva, y el sabor sólo era sabor a pan pan, y eso que cuando la desembalé olía que apestaba, así que creo que el ritual de primera limpieza me ha funcionado 
,un beso 
) y me imaginaba este pan con una confitura. He estado leyendo el manual y me surgen dos dudas con el tema de la confitura. Primero el azúcar, me dice que tengo que utilizar azúcar de confitura, que no use azúcar normal! y eso cómo se llama? dónde se compra? es verdad que no sirve el azúcar normal? Y segunda pregunta, una vez que tengo la confitura en el tarro, cómo y cuanto se conserva? porque claro, aquí me pone la receta para hacer kilo y medio de confitura... y yo con un botecito tengo pa 15 días 
, y aunque lo reparta entre familiares... es mucha confitura para comérsela en pocos días. 
y no quiero que se estropee y luego tener que tirarla...
