
foto en grande del corte

4 huevos
200g de almendra molida
200g de azúcar
1 naranja entera de piel fina
50cc de Cointreau (aproximadamente 4 cucharadas)
10g de levadura (un poco más de medio sobre de Royal)
Mezclar la levadura con la almendra molida y reservar.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir la naranja troceada y el Cointreau y triturar finamente con la batidora (si la naranja no es de piel fina, pelarla primero quitando sólo la parte naranja y pelar después y tirar lo blanco). Incorporar la almendra reservada y mezclar bien.
Hornear unos 25 minutos a 160º en menú horno con tapadera de cristal (pinchar para comprobar). Enfriar sobre una rejilla.
Cobertura
100 ml de chocolate fondant
100 ml de nata
25 gr de mantequilla
se funde todo en el micro, se entibia y se extiende sobre la tarta