Pues este es un pan original x su forma,además de estar muuu rico.
No es para cortar en rodajas más bien es para mojar pan o darle mordiscos....pero quedaréis muy bien con las visitas.
La Fougasse es un pan de la Provenza de la familia de las chapatas italianas. Muchas veces a la fougasse se le añaden aceitunas, queso u otros ingredientes.
RECETA PARA 3 PANES(Yo hice 2):
250 gr. de harina de fuerza
1 sobre de levadura
10 gramos de sal
175 gr. de agua
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Poner primero el agua,luego la sal,la harina y x último la levadura.
Programa 51,lo puse 2 veces.
Sacar la masa sin manipular mucho,doblar 2 o 3 veces y cortar en tres trozos iguales.
Extender cada uno y darle la forma de la foto,como un abanico,sin dejar muy plano.
Hacerle cortes como en la foto.Yo lo he hecho con un cutter,o también se puede hacer con el cortapastas.
Abrir los cortes con los dedos .
Espolvorear con harina.
Horno precalentado a 250 grados,con un recipiente de agua.
Meter el pan y rociar el horno con agua,con un spray.
Cerrar la puerta y bajar la temperatura a 230 grados.
Dejar dorar 10-15 minutos.
