Berenjenas rellenas COCIMIX:

[oliter]

Debido a los estragos que ha hecho la Cocimix en mi figura, os comunico que he decidido volver a hacer dieta, no por ello "malcomer", al contrario, pero siguiendo las pautas de Bellablanca, hasta que los pantalones me vuelvan a quedar en su sitio, no como una morcilla de Burgos avisad@s, asi que empezamos.

Berenjenas rellenas de pechuga de pollo

Berenjena
Pechuga
tomate casero

Sacamos la pulpa de las berenjenas y las cortamos en daditos, las ponemos en agua con sal y las barquetas tambien para que suelten el amargor. Ponemos en la olla una cucharada de aceite y ponemos los daditos de berenjena y pechuga, rehogamos un poco en menu horno, añadimos el tomate, el mio casero del carrefour, y cancelamos, menu cocina 5 minutos.
REllenamos las barquetas de la berenjena y con la cubeta limpita las metemos en la olla, menu horno 15 minutos y listo. Al sacarla le he puesto 2 lonchas de queso y asi me ha quedado



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[Arasia]

Que ricas, me las apunto, que las navidades están a la vuelta de la esquina y me vienen bien comidas ligeritas para compesar.

[amaia71]

haaaaaaaaaaaalaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! pero que buena pinta tienen. Y tu imaginacion no para eh?? Joe que tia. ¿Sabes algo de gorrisez? Hace mucho que no la veo por aqui. Me encantan las berenjenas, asi que.............copio.
(me ha hecho mucha gracia eso de la morcilla de burgos, ya sera pa´menos)

[oliter]

No sé nada de "la gorri" hace tiempo, que la habrá pasado???, tampoco se lucen mucho por aqui behbeh y bravomar, donde andarán???.

Amaia, es en serio, desde que tengo la coci he cogido algun kilillo y como dice arasia llegan la Navidades y quiero quitarlos antes.

[Hafslo]

Qué ricas Tere!
¿cómo haces para sacar bien la pulpa de las berenjenas? a mí me cuesta un montón y sólo salen bien si está hecha ya

[sena]

q buenas esas berenjenas.....

[bruxa]

me las hago esta noche pero con merluza y un calabacin que esta a punto de ir pa la basura!!!!!!! gracias!!!!!no sabia que hacer con esa berenjena y el calabacin!!!!!!

[marianquiros]

¡¡exquisitas ¡¡¡

[Olguichi1970]

Oli, tienes más razón que una santa.En mi caso no hay manera de perder los kilitos de más En este foro viendo las exquisiteces que hay es imposible Esta receta, facilísima y rica a rabiar que te ha salido, está más que apuntada, que además para una cena quedan divinas.

[Rosinya]

Pues riquísimas te han quedado!!!!