PASTEL HOJALDRADO DE PATATAS EN COCIMIX
Publicado: Mié 03 Dic 2008 17:48
de hoy no ha pasado está realmente delicioso ....
yo lo he hecho con hojaldre congelado pero puede hacerse con el hojaldre hecho en thermomix ....
el relleno puede hacerse al metodo tradicional aunque lo hice en la
COCIMIX
INGREDIENTES:
(para 4/5 personas )
1 kg de patatas peladas y cortadas a rodajas
500 gm de cebolla picada
250 gms de hojaldre (yo puse congelado)
60 gms de mantequilla
3 cucharadas de crema de leche (nata de cocinar)
2 cucharadas de perejil picado
90 gms de queso rallado
1 yema de huevo para pintar
sal y
pimienta negra molida
Fundir la mantequilla y dorar en ella las patatas y la cebolla ,removiendo de vez en cuando con cuidado de no partirlas mucho
(yo lo hice en la COCIMIX menú cocina )
Extender la mitad del hojaldre en una fuente de hornear .
Sacar las patatas y dejarlas que enfríen un poco .
Mezclarla con la crema de leche ,la sal ,la pimienta y el perejil.
Extenderlas por encima del hojaldre junto al resto de los ingredientes .
Espolvorear con el queso rallado .
Humedecer el borde del hojaldre y colocar encima la capa de hojaldre ,presionando bien los bordes .
Pinchar la superficie ,pitar con el huevo y espolvorear un poquito de queso rallado .
Poner al horno a fuego moderado unos 30 minutos o hasta que se vea bien doradito.
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