Recien sacadas del horno...
Aquí la receta, aunque tengo masa para dos dias... solo he horneado la mitad
http://noradebon.blogspot.com/2007/04/c ... olish.html" onclick="window.open(this.href);return false;
La chapata es el pan con menos complicaciones,por lo que la hago muy amenudo. La masa ha de resultar una masa pegajosa... fácil
Una vez levada, la dejaremos sobre la mesa muy enharinadas, le haremos unos pliegues y estiraremos sin sacar el gas interior amasando... así luego se forman esos agujeros grandotes en el interior
Luego sin dar forma se corta la masa y se estira mas o menos según queramos el pan a la larga o lo ancho (largo o corto y ancho)
Aquí podeis ver lo que os digo de la textura de la masa (pegajosa)
http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=4584" onclick="window.open(this.href);return false;
Siempre con la mesa de trabajo con harina y semolina que es la que le da ese toque de harina sobre la corteza
Nanfemo.... hemos coincidido..
