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Bueno pues después de ver el codillo que hizo diablillo me anime a comprar unas piezas que vienen ya salmuerizadas y las hice con nuestra nuestra FussionCook ...deliciosos¡¡...si os gusta este tipo de carne,.. disfrutareis yo les di un ultimo toque de gratinado, pero la próxima no se lo doy, puesto que como se le quita toda la piel exterior....no le hace ninguna falta
SE LO DEDICO A maripepa pá que vea lo bien que me estoy portando

Os pongo un pequeñito paso a paso

Aquí, tal como entraron en "la niña"



Aquí como salieron tras, 90 m. "menú manual" 160º



Aquí...tras la gratinadita



Aquí con la guarnición



Y aquí enplatadito...y apunto de hincarle el diente



Y otra mas cerquita todavía por si no lo habíais visto bien



CODILLOS A LA ALEMANA

Ingredientes: (4 personas)
2 codillo de cerdo de aprox. 1300 Kg. unidad (en salmuera)
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 ramita apio
1 hoja de laurel
vino blanco 1 taza
4 semillas de enebro
5 o 6 semillas de cilantro
2 clavos de olor
semillas de pimientas varias
ajo (cabeza), 1 unidad
1/2 litro de agua

Preparación:
Lo metemos todo en la FussionCook y seleccionamos 90 m. "menú manual" dejamos despresurizar y sacar.
En el mismo caldo introducir las patatas enteras y seleccionar "menú patatas"
Desgrasar y servir bien caliente y acompañado de patatas hervidas o puré de patatas

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Que pinta mas maja y con lo que le gustan los codillos a mi marido

fiesta_30 escribió:Que pinta mas maja y con lo que le gustan los codillos a mi marido

marsupilami escribió:Eeeeeso.... recréate más con las fotos que todavía y a pesar de la inundación de baba me funciona medianamente bien el teclado

Un platito de esos te pilla mi maridín y te pone un pisazo

Es curioso...este es un plato eminentemente masculino,....al mio también le pirran

Aunque nunca he comido codillo, este tiene una pinta excepcional, vamos que si me lo pusieras delante hasta rebañaría el plato, se ve muy jugoso y muy tierno.

Muerta me quedo con las cosillas que se os ocurren por aquí

¡¡ Otia !! ¡¡¡ Yo quiero de esoooooo !!!!

Por dios, menuda pintaza que tienen !!

¿ No hay monigote de estos de babear ??

islacris escribió:Aunque nunca he comido codillo, este tiene una pinta excepcional, vamos que si me lo pusieras delante hasta rebañaría el plato, se ve muy jugoso y muy tierno.

Pues si tienes oportunidad...pruebalos Pepi, no se si has probado el lacón tiene un parecido bastante cercano

milaartesana escribió: Muerta me quedo con las cosillas que se os ocurren por aquí

Mila está receta Wachi...Wachi...no es pero para cuando te permitas un extra

diablillo escribió: ¡¡ Otia !! ¡¡¡ Yo quiero de esoooooo !!!!

Por dios, menuda pintaza que tienen !!

¿ No hay monigote de estos de babear ??

Cambio codillo...por migas