Carrilleras de cerdo con salsa soja (FussionCoork)
Introducción:
Me gusta la salsa de soja, hoy he querido probar con estas carrilleras, como la nueva olla FC tiene la opción de cambiar temperatura, están hechas a baja temp.
Las he tenido 90 min. temp. 100º
En la olla anterior programamos menú-manual 45 min.
Ingredientes:
1 Kg. de carrilleras de cerdo
6 dientes de ajo picados
50 gr. de zumo de limón
70 gr. de miel
70 gr. de salsa de soja
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de jengibre en polvo
Sal y Pimienta
Instrucciones:
Lavamos y quitamos las telillas de las carrilleras, secamos con papel de cocina y salpimentamos (cuidado con pasarnos de sal, pues la soja, da bastante sabor) las ponemos en la cubeta.
Mezclamos el resto de ingredientes (podemos hacerlo con batidora o en Thermomix) los añadimos a las carrilleras y dejamos macerar al menos una hora.
Pasado el tiempo de maceración, cerramos la olla, seleccionamos menú-manual, temp. 100º tiempo 90 min. pulsamos on/off.
Dejamos que pierda presión por si sola.
Nota: A mi me gusta la salsa mas espesa, he añadido espesante maizena y le he dado un hervor.
Fuente:
Autor: Eguski
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El teclado rebosando 
vaya festín !!!!
