Creo que definitivamente, con este pan dejo de darles la vuelta porque menguan mucho a pesar de salir muy bonitos....
Asi que va a tocar tunnearla y hacerle un grill a la niña esta. 
Bueno, este ha sido el resultado de mi ultima prueba asi.
Aqui su tamaño en el momento de darle la vuelta. Que como vereis, llega casi hasta arriba tras 45 minutos de manual. Y que gozada de poder elegir temperatura y que no se te queme por más tiempo que le des.
En esta, como estaba la masa en el momento de ponerla a hornear, hasta el mismo borde de la cubeta. Tanto que se puede observar la " cicatriz " de la masa al tocar la contratapa.
Y esta, es la forma en que lo levé y luego horneé, solo con la contratapa para que evapore agua a placer.
Foto del corte no ha podido ser porque era para regalar y no es plan de darlo partido.
