BIZCOCHO ARCOIRIS
Ingredientes:3 huevos
150 gr de azucar
190 gr de harina
1/2 sobre de levadura royal
90 ml de leche de coco (yo he usado leche semidesnatada)
2 churadas de aceite ( yo de girasol)
1 y 1/2 cucharada de cacao en polvo
Estracto de vainilla liquida (la que no tenga que heche 1 cucharada de azucar avainillado)
Colorante alimentario rojo y verde (el verde se hace con azul y amarillo)
Preparacion:cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras,cogemos las claras y las batimos y cuando esten montadas agregamos la mitad del azucar y seguimos batiendo hasta que quede como un merengue y reservamos.En el otro vol donde estan las yemas añadimos el resto del azucar y lo batimos y cuando este batido añadimos la leche de coco (en mi caso la leche semidesnatada)y las 2 cucharadas de aceite y mezclamos bien.Incorporamos a esta mezcla la harina y la levadura y el merengue y lo integramos con movientos envolventes hasta que este todo integrado.Repartir la masa en 4 bols todos con la misma cantidad,a uno de los bos le añadimos el cacao y removemos,(si vemos que se ha espesado un poco mas que las otras masas le añadimos 1 cucharada de leche para que tenga la misma consistencia),a las otras masas le añadimos la esencia de vainilla unas gotas a cada uno o el azucar avainillado a los 3 por igual 1 cucharada repartida para los 3,dejar un bol sin añadir colorante y a los otros 2 añadir el colorante en verde y al otro el rojo.Untamos mantequilla a la cubeta y vamos añadir a cucharadas la masa,primero 4 cucharadas del de cacao,luego 4 del verde, 4 el amarillo que no tiene nada y 4 el rojo,asi sucesivamente hasta que nos quedemos sin masa,siempre se empieza desde el centro y luego se va echando encima del que habiamos hechado primero y se van haciendo anillos,cuando hayamos acabado ponemos con cuidado la cubeta en la fussion cook y menu horno 140º durante 45 minutos dejar reposar y cuando enfrie un poco sacar,que aproveche
