ante todo decir primeramente que esta receta a saque hace tiempo de una chica del foro ww solo que lo siento mucho no recuerdo su nombre
ingredientes para 4 personas:
400 gr de pasta
1 berengena
1 anchoa
1 lata de tomate triturado
1 pastilla de caldo
agua
2 huevos
2 quesos frescos
2 hojitas de lbahaca
primeramente se parte a la mitad la berengena y se asa bien ,cuando este se vacia lo de dentro se hecha en el baso de la batidora con la lata de tomate ,la anchoa ylas dos jitas de albahaca,con la medidia de la lata de tomate se llena de agua y eso lo calentais en el micro y despues desaceis en el la pastilla de caldo,cuando este listo lo incorporamos a el bas de la atidora con odo lo anteior dicho y lo batimos bien hasta hacer una salsita,probamos y rectificamos de sal di fuera neesario y hechamos pimienta
hechamos la pasta en la FC y hehcamos la salsa por encima,si eos que no llega del todo para cubrir añadimos un poco de agua y ponemos menu pasta ,mientras ponmos a cocer en el micro los dos huevos...
cuando la pasta este lista,hechamos en una fuente picamos bien el huevo y lo hehcamos por encima,desmenuzamos el queso freso y lo hehcamos por encima y espolvoreamos con perjil picado..
espero que os guste,para este veranito que nos espera es una comida ligerita y muy sana
