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Hace dias que no entro, como esta haciendo un tiempo estupendo, estoy aprovechando para disfrutar del monte , pues una de mis aficiones es hacer senderismo, espero que os guste este pastel de berenjena.




Pastel de berenjenas

Ingredientes:
2 berenjenas
6 lonchas grandes de jamón de York
9 lonchas de queso de fundir
2 huevos
Un chorrito de leche
Sal
Aceite
Orégano

Preparación:
Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas a lo largo (con una mandolina, quedan estupendas) las sazonamos y dejamos reposar en una fuente para que eliminen el exceso de agua.
Una vez escurridas, secamos las rodajas con papel absorbente, las untamos con aceite y las hacemos a la plancha, por los dos lados.
Engrasamos la cubeta, colocamos capa de berenjena, jamón de York y queso (he puesto 3 capas) terminamos con una capa de berenjena.
Batimos los huevos con un poco de sal y un chorrito de leche, añadimos un poco de orégano y lo echamos por encima de las capas.
Ponemos la cubeta en la lo olla, seleccionamos menú-horno 4 min. (Posición válvula, salida de vapor)terminado el tiempo le damos la vuelta y repetimos mismo menú y tiempo, dejamos templar en la cubeta y sacamos a la fuente de servir.
Nota: para la fussion anterior, ponemos 3 min. por cada lado

Estas fotos son de la zona donde suelo hacer senderismo.


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ENHORABUENA POR TU PASTEL DE BERENJENA YA TAMBIEN
ALGUN DIA TENGO QUE HACERLO YO

Eguski que perfeccion de pastel, es impresionante, y que suerte tienes de poder disfrutar de esos paisajes, son bellisimos. Me imagino lo bien que te tienes que sentir paseando por esos lugares

islacris escribió:Eguski que perfeccion de pastel, es impresionante, y que suerte tienes de poder disfrutar de esos paisajes, son bellisimos. Me imagino lo bien que te tienes que sentir paseando por esos lugares

Gracias islacris si que disfruto un monton, me gusta tambien la playa, asi que suelo alternar monte y playa.

mjose52 escribió:ENHORABUENA POR TU PASTEL DE BERENJENA YA TAMBIEN
ALGUN DIA TENGO QUE HACERLO YO

Gracias queda muy rico.

marsupilami escribió: Buenííííííísimo!!!! Me lo llevo corriendo al recetario

Gracias vamos a tener que pagarte un plus, por tu eficacia

espectacular!!!! la receta y el paisaje!!!!

¿que si me gusta el pastel?, ¡me encanta! este va a caer ya mismo.

Nosotros también somos amantes del senderismo, pero en verano no solemos salir, aquí hace mucho calor.

espectacular,fantastico