500 gr de quark (queso blando alemán)
200 gr de queso tipo philadelphia
4 huevos enteros
agar-agar en polvo (si no hojas de geltaina 10 gr-que corresponden a 6 de las grandes-y dos pequeñas si hiciesen falta)
una lata de melocotones en jarabe
limón (el zumo de uno o dos, depende del gusto)
azucar o un edulcorante a gusto (como usé éste ultimo no sé la cantidad de azucar, pero imagino que entre 150 y 200 gr)
meter todos los ingredientes en una batidora, y la gelatina previamente mojada en agua fria durante 5 minutos y calentada al micro con un poco de zumo de limón
caramelizar los moldes y echar la crema, poner en la FC (con dos medidas de agua dentro, claro) durante 10 minutos en manual, válvula cerrada. (proteger el fondo de la cubeta con algo como silicona)
el resultado:
podéis hacerlo con cualquier tipo de fruta
